Філіппіни - тропічна країна, яка використовує різноманітні овочі у своїй кухні. Більшість овочів унікальні для тропічного клімату. Ви побачите різноманітні філіппінські овочі, які використовуються в супах, а також риба, курка, свинина, яловичина і навіть козячі страви. Овочі готуються сирими, маринованими, пареними, вареними або смаженими, залежно від страви. Філіппінські овочі пропонують різноманітні переваги, забезпечуючи поживними речовинами, вітамінами та мінералами.
Водяний шпинат
Також відомий як водяний конвуллюс або болотна капуста, водний шпинат - це водна рослина з темно-зеленими листям у формі серця і порожними яскраво-зеленими стеблами. Філіппінський, відомий як кангконг, водний шпинат є цілорічним овочем і його легко можна вирощувати. Водяний шпинат багатий вітаміном K, який сприяє просуванню здорових кісток і зубів. Водяний шпинат зменшує ризик розвитку остеопорозу, захворювання, при якому ваші кістки стають пористими, збільшуючи ризик розвитку переломів кісток. Вживання в їжу шпинату води також зменшує ризик розвитку крововиливу, оскільки він допомагає правильно згортати кров.
Гіркого гарбуза
Гірка гарбуз, або ампалая на Філіппінах, є звичайним філіппінським овочем з гірким смаком. Гірка гарбуз, або гірка диня, містить залізо і використовується як лікарський овоч у філіппінській народній медицині. Хоча не повністю вивчена, гірка диня може сприятливо впливати на пацієнтів, які страждають на діабет другого типу, повідомляє Drugs.com. Однак овоч ще не пройшов повну перевірку, і його не слід використовувати замість типових ліків для діабету. Порадьтеся з лікарем, перш ніж додавати в раціон велику кількість гіркої гарбуза.
Дерево хрону
Дерево хрону або мангунга - міцне, їстівне дерево. Листя дерева волокнисті і використовуються в різноманітних філіппінських стравах. Листя є хорошим джерелом бета-каротину, форми вітаміну А, який бореться з вільними радикалами. Листя дерев хрону також багаті білком, вітамінами А, В і кальцієм.
Солодка картопля
Солодка картопля, яку на філіппінській мові називають камотом, є коренеплодом, який знежирений і не містить холестерин, і його можна їсти запеченим або смаженим. Солодка картопля багата на вітамін А і бета-каротином. Вітамін А - це жиророзчинний вітамін, який відповідає за розвиток слизової оболонки, шкіри та кісток вашого організму. Бета-каротин, антиоксидант, допомагає зменшити ризик серцево-судинних проблем.
