Ваше тіло любить зберігати енергію. Це ваше самоохоронне тваринне, захищаючи від дефіциту їжі, коли їжі рясно. Однак для багатьох у сучасному суспільстві ця дефіцит ніколи не настає, і ти набираєш кілограми. Продукти з високим вмістом жиру часто звинувачують у збільшенні об’ємності, але насправді будь-яка їжа може бути «відгодованою», якщо ви їсте її достатньо. Едамаме - солодка і пікантна соєва закуска - не виняток, але вона не особливо жирна, і це здорове джерело білка і кальцію.
Основи
Едамаме - спеціальність сої, яка збирається в молодому віці, коли насіння заповнюють від 80 до 90 відсотків стручка. Квасоля всередині стручків має солодкий горіховий аромат. Едамаме містить усі три макроелементи: білок, вуглеводи та жири.
Харчовий зміст
На 1/2 чашки порції едамаму міститься 11, 1 грама білка, 10 грам вуглеводів і 5, 8 грама жиру загалом 127 калорій, повідомляє Національна лабораторія з дослідження сої. Соя багата клітковиною, і кожна порція едамаму вносить 3 грами як розчинної, так і нерозчинної клітковини. Едамаме містить вітаміни А, В-12 і К і мікроелементи вітаміну С. Це хороше джерело заліза, особливо для вегетаріанців, які не отримують залізо з м'ясних джерел, і кальцію.
Види жиру
Edamame містить як поліненасичені, так і мононенасичені жири, їх іноді називають "хорошими жирами", оскільки, як було показано, вони знижують рівень холестерину. Вони також необхідні при переробці клітковини та поглинанні вітамінів і мінералів. Наявність цих жирів не обов'язково робить відгодівлю едамамом.
