Люди їдять горох тисячі років, але цукровий горох - це досить новий сорт, розроблений у 1979 році, за даними Вісконсінського департаменту громадських інструкцій. Волокна в лушпайці гороху, на відміну від зеленого або садового, гороху, йдуть лише в одному напрямку, що робить стручки їстівними. Хрусткий і солодкий горошок роблять смачний овочевий гарнір або закуску, плюс вони калорійні і добре джерело клітковини, заліза, калію і вітаміну С.
Калорій мало
З 44 калоріями на 1 чашку приготовленої порції, гострий горох заповнить вас, не витративши на вас занадто багато калорій. Якщо ви намагаєтесь контролювати споживання калорій, щоб схуднути або підтримувати здорову вагу, такі продукти, як перець горошок, роблять хороший вибір. Що стосується почуття повноти, то об'єм їжі має значення більше, ніж калорійність, зазначають Центри контролю та профілактики захворювань. Низькокалорійні продукти, такі як перетертий горох, полегшують вам перебування в межах норм калорій, одночасно допомагаючи вам утриматися від голоду.
Здорові вуглеводи
1-скляна порція вареного гороху містить 10 грамів вуглеводів і 4 грами клітковини. Вуглеводи є бажаним джерелом енергії у вашому організмі, і він повинен забезпечувати 45% до 65 відсотків калорій. Клітковина - це тип вуглеводів, які організм не може перетравити. Клітковина в харчових продуктах, таких як перетертий горох, допомагає запобігти запорам, і більше їх в раціоні може знизити ризик серцевих захворювань. Ваші щоденні потреби в клітковині залежать від вашого віку та статі. В цілому жінкам потрібно 21-25 грам клітковини в день, а чоловікам 30 - 38 грам.
Джерело білка, деякий жир
Порція 1/2 склянки вареного гороху містить 2 г білка і 0, 4 грама жиру. Білок і жир - важливі поживні речовини, як і вуглеводи. Білок в їжі, як закусочний горох, використовується для зміцнення імунного здоров’я та вироблення гормонів та ферментів. Також ваш організм використовує жир в їжі як джерело енергії. Жир необхідний для підтримки мембран клітин і для всмоктування жиророзчинних вітамінів. Ви повинні отримувати 10% до 35 відсотків своїх калорій від білка і 20 відсотків до 35 відсотків калорій від жиру.
Вітаміни та мінерали
Приготований горох також допоможе вам задовольнити деякі свої вітамінні та мінеральні потреби, включаючи вітамін С, фолати та калій. Вам потрібен вітамін С для відновлення тканин. Це також антиоксидант, який захищає ваші клітини від пошкодження вільними радикалами. Фолат - вітамін групи В, який допомагає створювати нові клітини. Жінки, які завагітніли або можуть завагітніти, потребують достатньої кількості фолатів для запобігання дефектів спинного мозку у своїх дітей. Калій - мінерал, необхідний для побудови білків і м’язів, а також допомагає контролювати кислотно-лужний баланс у вашому організмі.
