Якщо ви здоровий, зайнятий професіоналом, у якого немає часу на приготування їжі та мало місця для їжі, то Soylent, замість готової до вживання їжі, може бути для вас.
На відміну від інших замінників рідкої їжі, які допомагають людям задовольняти конкретні цілі харчування (наприклад, схуднути або накопичуватися у тренажерному залі), Soylent виставляється як оптимальне харчування для всіх.
Насправді Сойлент має на меті замінити старі незручності та неефективність споживання їжі взагалі - періодом.
Сойлент має на меті замінити старі незручності та неефективність споживання їжі взагалі - періодом.
Розбір харчування Soylent 2.0
Почнемо з основ: Soylent 2.0 - готовий напій, який містить повний набір макро- та мікроелементів. У кожній пляшці міститься 400 калорій і 20 відсотків добової вартості 25 різних вітамінів і мінералів, так що цілодобовий запас з п'яти пляшок теоретично забезпечує все необхідне для стандартної дієти 2000 калорій.
Тож як профіль харчування Сойлента відповідає принципам здорового харчування? Білок Сойлента - це ізолят, який отримують з сої, вуглевод частково надходить із ізомальтулози, що витягується з буряка, а жир надходить насамперед з олії водоростей.
Всього сказано, що формула містить менше вуглеводів і більше жирів, ніж зазвичай рекомендується рекомендаціями щодо харчування, забезпечуючи 47 відсотків калорій з жиру, 33 відсотків від вуглеводів і 20 відсотків від білка.
Хоча відносно високий вміст жиру, Сойлент не містить транс-жирів, а запас на цілий день забезпечує близько п’яти відсотків калорій від насичених жирів - половина межі 10 відсотків, рекомендованої американськими дієтологічними рекомендаціями 2015 року.
Насправді 75 відсотків жиру припадає на мононасичену форму, яку фахівці з харчування рекомендують американцям вживати в більшій кількості замість насичених і трансжирів. Мононенасичені жири захищають від хвороб серця і пов'язані з багатьма корисними для здоров’я.
А цукор при добовій доставці Сойлента надходить лише з меншими 10 відсотками калорій - обмеження, що зараз рекомендується в Правилах дієтичного харчування.
Нарешті, Сойлент може похвалитися низьким показником глікемічного індексу - 49. Їжа або їжа з низьким глікемічним індексом - це оцінка з GI 55 або менше; ці продукти мають невеликий або помірний вплив на рівень цукру в крові, запобігаючи сплеску цукру в крові, який є наслідком більш швидкого перетравлення - або високого глікемічного індексу - вуглеводів, таких як білий хліб і фруктовий сік. Дієта з низьким глікемічним індексом також пов'язана із зниженням ризику ожиріння, діабету та серцевих захворювань.
Soylent 2.0 також є веганським, без горіхів, без лактози і виробляється в США, однак він містить сою і не містить глютен.
Хто насправді п’є Сойлента?
Сойлент - не дієтична добавка. На веб-сайті компанії написано: "Наша мета в Soylent - це розробка харчових продуктів, які оптимізовані для способу життя та бюджету сучасних споживачів". FDA класифікує продукт FDA як їжу, а не добавку, і "призначений для вживання як основного харчування всім дорослим".
Є десятки новин та блогів, розміщених в Інтернеті, хронікуючи досвід людей, які не споживали нічого, окрім Сойлента протягом певного періоду часу (зазвичай на місяць). Веб-сайт Soylent пропонує сторінку під назвою "Їсти нічого, але Soylent", де написано, що ви бажаєте це зробити і спрямовує вас на факти харчування. Дійсно, Сойлент народився з бажання скоротити час і гроші, які багато людей витрачають на доступ до здорового та повноцінного харчування. "Перш за все, - каже компанія, - ми хочемо зробити здорове харчування легкодоступним".
Але чи здоровий Сойлент?
Отже, чи добре тобі? Керрі-Енн Дженінгс, заснований в Сіетлі, і лікар-дієтолог Керрі-Енн Дженнінгс каже: "Моє загальне враження про Сойлент - це для людей, які хочуть" оптимального харчування ", але хто не особливо любить їсти - або не відчуває, що у них є час для цього, - каже Дженнінгс. "Він доставляє більше поживних речовин, ніж ви могли б знайти у багатьох інших упакованих зручних продуктах, що, безумовно, є користю для людей, які в іншому випадку можуть вибрати фаст-фуд".
Повне харчування чи ні, Сойлент є, за визначенням, переробленою їжею. Напевно, можна з упевненістю сказати, що більшість людей, які живуть з харчуванням, давали б Солієнту більше очок здоров’я, ніж їжа з фаст-фудом з гамбургера та фрі.
Але пурист може стверджувати, що вживання в їжу сої та буряків, що не містять ГМО, безперечно, перевершує споживання їх компонентів поживних речовин, вилучених із «пакету реальної їжі».
Дженнінгс погоджується. "Непередбачуваність, дисперсія в реальній їжі, мабуть, є одним із факторів, що робить її чудовою базою для вашої дієти. Коли ми вперше почали виявляти вітаміни, ми думали, що дізналися все, що потрібно знати про їжу. І тоді ми знайшли більше вітамінів, і фітохімікатів, і пробіотиків, і пребіотиків. Ми продовжуємо вчитися "ключовим" компонентам їжі, тому, хоча Сойлент розроблений на основі останнього розуміння того, які поживні речовини нам потрібні, у нього можуть бути відсутні речі, про які ми навіть не знаємо про ще (і що ми потрапляємо через цілі продукти) ".
Пребіотики є одним із компонентів «справжньої їжі» Дженнінгс радить не викидати, шукаючи зручне харчування.
Сойлент: Майбутнє їжі?
Поняття отримання всіх поживних речовин у супер-зручному для заміни їжі продукті не нове. Але чи втрачаємо ми щось важливе, коли ми відмовлялися від їжі?
А як щодо часу, проведеного з коханими за прийомом присідання? Акт приготування вечері, викладання кулінарних навичок чи передавання улюбленого рецепту? А як же звичне і відоме часом поняття «ламати хліб»? Що відбувається з тими культурними традиціями, коли наше харчування замінюється на «оптимальне харчування» у пляшці чи таблетці?
Хоча сказати, що Soylent - це сучасний продукт, який, як і смартфони та комп’ютери, сприяє зростанню соціальної ізоляції та зростанню відстані між сучасними людьми та природним середовищем, але це не буде справедливою оцінкою. Компанія ethos (викладена у фразах на кшталт "Використовуйте менше. Робіть більше") полягає в тому, що їжа неефективна як для виробництва, так і для споживання, і не завжди відповідає ефективним показникам роботи людини.
Це не просто "Навіщо турбуватися їсти?" філософія для запеклого сучасного професіонала, який ніколи не навчився готувати. Це також кивок на екологізм. Однією з головних торгових точок Сойлента є його відносно стійке виробництво у світі, який все більше усвідомлює свій запас природних ресурсів. На тлі зростаючої занепокоєння з приводу зміни клімату та ролі виробництва їжі в цьому відіграють виробники Сойлента, які хочуть зазначити, що водорості, плодовиті та поновлювані морські організми, що потребують менших ресурсів, ніж виробництво їжі на фермах, забезпечує 30 відсотків калорій в Сойленті.
Спільнота Сойлента
Soylent має нейтральний аромат, але в інструменті DIY компанії є тисячі ароматизованих рецептів, де користувачам рекомендується робити власні версії та ділитися рецептами з громадою. Тут ви можете знайти старі стандарти, такі як чашка шоколаду, ванілі та арахісового масла, а також рецепти з комедійними назвами на кшталт "Автомат паливо" та "Холодне чау".
Велика кількість внесків свідчить про те, що, як і будь-яка тенденція, стрибати на поїзді Сойлента означає, що у вас з’явиться багато нових друзів, які поділяють вашу звичку.
Що ти думаєш?
Чи є Soylent чудовим продуктом харчування? Як ви вважаєте, це підходяща заміна для всіх ваших прийомів їжі або просто покращена добавка до харчування? Чи споживаєте б ви всі свої страви в зручному напої, якби знали, що це оптимально поживно? Залиште коментар нижче та повідомте нам!
