Барбекю на задньому дворі - це не привід подавати страви, які не дадуть вам і вашим гостям вийти на пляж (або на масштаб). Насправді, у кожному барбекю є місце для кількох антрепренерів та сторін, які дозволяють задовольнити здоров’я гостей, а ваше тіло виглядає та почуває себе добре. Спробуйте наступні поради, і ви обов'язково порадуєте своїх гостей і нехай вони просять більше - навіть не знаючи, що вони ласують здоровішими варіантами.
Барбекю на задньому дворі - це не привід подавати страви, які не дадуть вам і вашим гостям вийти на пляж (або на масштаб). Насправді, у кожному барбекю є місце для кількох антрепренерів та сторін, які дозволяють задовольнити здоров’я гостей, а ваше тіло виглядає та почуває себе добре. Спробуйте наступні поради, і ви обов'язково порадуєте своїх гостей і нехай вони просять більше - навіть не знаючи, що вони ласують здоровішими варіантами.
1. Тримайте його
Вибирайте здоровіші вирізи, вибираючи круглі, філе та корінці, які, як правило, худіші від основного м'яса. Обміняючи шість унцій тушкованого біфштексу на більш м'який стейк-філе з шестигранною вагою, ви заощадите щонайменше 150 калорій, а також вісім грамів насиченого жиру. Вибирайте курячі грудки або гілочки замість крила або стегон. А для братиків (Bratwursts, які є), вибирайте курячі та індичні сосиски замість свинини або яловичини з більш високим вмістом жиру.
Кредит: iStockВибирайте здоровіші вирізи, вибираючи круглі, філе та корінці, які, як правило, худіші від основного м'яса. Обміняючи шість унцій тушкованого біфштексу на більш м'який стейк-філе з шестигранною вагою, ви заощадите щонайменше 150 калорій, а також вісім грамів насиченого жиру. Вибирайте курячі грудки або гілочки замість крила або стегон. А для братиків (Bratwursts, які є), вибирайте курячі та індичні сосиски замість свинини або яловичини з більш високим вмістом жиру.
2. Очистити, розділити, варити та охолоджувати
Міністерство сільського господарства США рекомендує споживачам запобігати перенесенню харчових продуктів, пам’ятаючи дотримуватися цих простих кроків. 1) Часто чистіть руки та поверхні. Не забудьте промити фрукти та овочі, але не м'ясо чи птицю, бігаючи під водопровідної водою. 2) Відокремте сирі, варені та готові до вживання продукти під час покупки, приготування та зберігання. Будьте обережні, щоб не забруднити цих предметів. 3) Готуйте продукти для безпечної внутрішньої температури (див. Рекомендації). 4) Охолоджуйте їжу негайно (тобто не дозволяйте салату з макаронами та сторонами ребер сидіти на сонці три години, перш ніж помістити їх у холодильник).
Міністерство сільського господарства США рекомендує споживачам запобігати перенесенню харчових продуктів, пам’ятаючи дотримуватися цих простих кроків. 1) Часто чистіть руки та поверхні. Не забудьте промити фрукти та овочі, але не м'ясо чи птицю, бігаючи під водопровідної водою. 2) Відокремте сирі, варені та готові до вживання продукти під час покупки, приготування та зберігання. Будьте обережні, щоб не забруднити цих предметів. 3) Готуйте продукти для безпечної внутрішньої температури (див. Рекомендації). 4) Охолоджуйте їжу негайно (тобто не дозволяйте салату з макаронами та сторонами ребер сидіти на сонці три години, перш ніж помістити їх у холодильник).
3. Дивіться ті порції
На столі у вас є безліч варіантів - м'ясо, гарніри, салати та десерт - тому м'ясо не повинно бути центральним етапом на вашому дворі. Допоможіть своїм гостям контролювати порції, обслуговуючи кращі розміри порцій. Марін Гілберт, зареєстрований дієтолог у Дейтоні, штат Огайо, каже, що три унції м’яса дорівнюють розміру долоні, колоди карт або касети. Іншими словами, три унції курки - це половина курячої грудки або куряча ніжка і стегно; три унції риби - це приблизно розмір чекової книжки; тютюнний гамбургерний пиріг за розмірами схожий на шайбу хокею.
Кредит: Stocksy.comНа столі у вас є безліч варіантів - м'ясо, гарніри, салати та десерт - тому м'ясо не повинно бути центральним етапом на вашому дворі. Допоможіть своїм гостям контролювати порції, обслуговуючи кращі розміри порцій. Марін Гілберт, зареєстрований дієтолог у Дейтоні, штат Огайо, каже, що три унції м’яса дорівнюють розміру долоні, колоди карт або касети. Іншими словами, три унції курки - це половина курячої грудки або куряча ніжка і стегно; три унції риби - це приблизно розмір чекової книжки; тютюнний гамбургерний пиріг за розмірами схожий на шайбу хокею.
4. Розігрійте гриль
Підігріваючи гриль, ви даєте йому час підготуватися до пошуку м’яса, уникайте прилипання та запаху аромату, але ви також впевнені, що шкідливі бактерії вбиваються перед тим, як класти сире м'ясо на решітки. Дайте газовій решітці нагрітися протягом 15-20 хвилин після її включення; дозвольте гриль-вугілля таким же, але зачекайте, поки вугілля нагріється, перш ніж встановити час.
Кредит: двадцять 20.com/@crieneПідігріваючи гриль, ви даєте йому час підготуватися до пошуку м’яса, уникайте прилипання та запаху аромату, але ви також впевнені, що шкідливі бактерії вбиваються перед тим, як класти сире м'ясо на решітки. Дайте газовій решітці нагрітися протягом 15-20 хвилин після її включення; дозвольте гриль-вугілля таким же, але зачекайте, поки вугілля нагріється, перш ніж встановити час.
5. Наведіть м'ясо до потрібної температури
Під час смаження яловичого фаршу переконайтесь, що внутрішня температура сягає щонайменше 160 градусів за Фаренгейтом. Коли на грилі цілі нарізки (біфштекси, котлети і смаження) з яловичини, телятини або баранини, націліться на мінімум 145 градусів за Фаренгейтом, а перед подачею завжди дайте м'ясу відпочити три хвилини. Не залежати від дотику чи зору, щоб визначити температуру; покладайтеся на миттєво прочитаний цифровий термометр.
: Знайомтесь із жінками, які змінюють здоров'я та оздоровлення
Кредит: Kondor83 / iStock / Getty ImagesПід час смаження яловичого фаршу переконайтесь, що внутрішня температура сягає щонайменше 160 градусів за Фаренгейтом. Коли на грилі цілі нарізки (біфштекси, котлети і смаження) з яловичини, телятини або баранини, націліться на мінімум 145 градусів за Фаренгейтом, а перед подачею завжди дайте м'ясу відпочити три хвилини. Не залежати від дотику чи зору, щоб визначити температуру; покладайтеся на миттєво прочитаний цифровий термометр.
: Знайомтесь із жінками, які змінюють здоров'я та оздоровлення
6. Поради для домашньої птиці
Багато кулінарів люблять використовувати кісткові, шкіряні надрізи для додаткового аромату та вологи, але якщо ви намагаєтесь обмежити свої калорії, найпростішим способом є видалення хрусткої шкіри перед тим, як збити. Безпечна внутрішня температура для будь-якої птиці - будь то шматки, земля або весь птах - становить як мінімум 165 градусів за Фаренгейтом.
Кредит: Лукас Гойда / Adobe StockБагато кулінарів люблять використовувати кісткові, шкіряні надрізи для додаткового аромату та вологи, але якщо ви намагаєтесь обмежити свої калорії, найпростішим способом є видалення хрусткої шкіри перед тим, як збити. Безпечна внутрішня температура для будь-якої птиці - будь то шматки, земля або весь птах - становить як мінімум 165 градусів за Фаренгейтом.
7. Поради для рибних темпів
Риба - це прекрасний вибір для покращення показників здоров’я для барбекю. Багато рибних варіантів (як лосось) упаковані здоровими для серця хорошими омега-3 жирними кислотами, які, як показано, знижують ризик високого холестерину, гіпертонії та серцевих захворювань. Гриль на грилі досконалості, прагнучи до внутрішньої температури 145 градусів за Фаренгейтом. М'ясо повинно бути лускатим і непрозорим, оскільки воно наближається до безпечної температури подачі. Якщо ви готуєте молюсків, як молюсків, устриць і мідій, шукайте раковини, які відкриються під час варіння.
: 9 Потрібно знати критий хакер на грилі
Кредит: koss13 / Adobe StockРиба - це прекрасний вибір для покращення показників здоров’я для барбекю. Багато рибних варіантів (як лосось) упаковані здоровими для серця хорошими омега-3 жирними кислотами, які, як показано, знижують ризик високого холестерину, гіпертонії та серцевих захворювань. Гриль на грилі досконалості, прагнучи до внутрішньої температури 145 градусів за Фаренгейтом. М'ясо повинно бути лускатим і непрозорим, оскільки воно наближається до безпечної температури подачі. Якщо ви готуєте молюсків, як молюсків, устриць і мідій, шукайте раковини, які відкриються під час варіння.
: 9 Потрібно знати критий хакер на грилі
8. Виберіть правильний маринад
Звичайно, маринади пропонують користь для здоров'я, але вони також можуть додавати зайві калорії та багато натрію та цукру! Але ви можете уникнути цих неполадок для здоров'я, використовуючи такі варіанти, як цитрусові соки, соус Вустершир, патока, соєвий соус з низьким вмістом натрію, вінегрети і навіть овочеві, курячі та яловичі бульйони замість олії. Якщо ваш рецепт маринаду вимагає сметани, виберіть замість нежирного простого грецького йогурту.
Кредит: Adobe Stock / @ Mara ZemgalieteЗвичайно, маринади пропонують користь для здоров'я, але вони також можуть додавати зайві калорії та багато натрію та цукру! Але ви можете уникнути цих неполадок для здоров'я, використовуючи такі варіанти, як цитрусові соки, соус Вустершир, патока, соєвий соус з низьким вмістом натрію, вінегрети і навіть овочеві, курячі та яловичі бульйони замість олії. Якщо ваш рецепт маринаду вимагає сметани, виберіть замість нежирного простого грецького йогурту.
9. Подумайте поза булочки
Гриль вже не тільки для м'яса та овочів. Радуйте своїх гостей такими альтернативами, як ансамблі на грилі, фріттати та інше. Дженна А. Белл, доктор наук, науковий співробітник та співавтор фільму "Енергія спалити" (Wiley 2009), вражає своїх гостей хрусткою піцою з барбекю. Белл каже, що це просто: вона просто кидає тісто для піци на грилі, присипає свіжими овочевими та кустарними сирами і чекає, поки тісто стане хрустким і сир кипить.
Кредит: Corby Chapin / iStock / Getty ImagesГриль вже не тільки для м'яса та овочів. Радуйте своїх гостей такими альтернативами, як ансамблі на грилі, фріттати та інше. Дженна А. Белл, доктор наук, науковий співробітник та співавтор фільму "Енергія спалити" (Wiley 2009), вражає своїх гостей хрусткою піцою з барбекю. Белл каже, що це просто: вона просто кидає тісто для піци на грилі, присипає свіжими овочевими та кустарними сирами і чекає, поки тісто стане хрустким і сир кипить.
10. Підсилюйте овочі
У житті завжди є місце для розвітувань, то чому б не зробити так, щоб ці частування дійсно рахувалися? Доктор Дженна А. Белл, RD, насолоджується випадковими хот-догами, але додає натхненний азіатською капустою зеленої та фіолетової капусти, щоб збільшити споживання овочів, поки ще сиплеться. Намазати курячу грудку або нарізану яловичину зеленим перцем і цибулею на задньому подвір’ї Філлі. Одне правило: збільшуйте овочі, зменшуючи розмір м'яса. Ви також можете просто підкинути більш жорсткі овочі, наприклад, літні кабачки, баклажани, спаржу та гриби з переносниками з здоровим маслом, свіжими приправами та грилем до тих пір, поки овочі не стануть ніжними.
Кредит: Джилл Чен / iStock / Getty ImagesУ житті завжди є місце для розвітувань, то чому б не зробити так, щоб ці частування дійсно рахувалися? Доктор Дженна А. Белл, RD, насолоджується випадковими хот-догами, але додає натхненний азіатською капустою зеленої та фіолетової капусти, щоб збільшити споживання овочів, поки ще сиплеться. Намазати курячу грудку або нарізану яловичину зеленим перцем і цибулею на задньому подвір’ї Філлі. Одне правило: збільшуйте овочі, зменшуючи розмір м'яса. Ви також можете просто підкинути більш жорсткі овочі, наприклад, літні кабачки, баклажани, спаржу та гриби з переносниками з здоровим маслом, свіжими приправами та грилем до тих пір, поки овочі не стануть ніжними.
11. Не макаронний салат вашої мами
Подаючи салат з макаронами, упакуйте його свіжими, подрібненими овочами та розсипчастими ароматними сирами, які містять менше жиру, ніж чеддер чи швейцарський. Спробуйте, наприклад, козячий сир, фету або свіжий пармезан. Кидайте макарони з нежирним вінегретом або соусом на основі томатів, а не з важким вершковим соусом. Для ще більшої користі для здоров’я вибирайте основу з цільнозернових макаронів, а не звичайний вишуканий варіант.
Кредит: Stocksy.comПодаючи салат з макаронами, упакуйте його свіжими, подрібненими овочами та розсипчастими ароматними сирами, які містять менше жиру, ніж чеддер чи швейцарський. Спробуйте, наприклад, козячий сир, фету або свіжий пармезан. Кидайте макарони з нежирним вінегретом або соусом на основі томатів, а не з важким вершковим соусом. Для ще більшої користі для здоров’я вибирайте основу з цільнозернових макаронів, а не звичайний вишуканий варіант.
12. Пропустіть салат з картоплі
Дженніфер Шарп, домашня мама з Акрона, штат Огайо, яка часто розважає, каже, що замість подачі важкого кремового салату з картоплі вона просто нарізає трохи картоплі - залишаючи шкіру - кидає їх у оливковому олії з надзвичайною дією, верхівки зі свіжою зеленню і трохи морської солі та місця на грилі, поки картопля не буде пухкою зсередини і хрусткою зовні.
Кредит: Laura Clay-Ballard / iStock / Getty ImagesДженніфер Шарп, домашня мама з Акрона, штат Огайо, яка часто розважає, каже, що замість подачі важкого кремового салату з картоплі вона просто нарізає трохи картоплі - залишаючи шкіру - кидає їх в оливковому олії з надзвичайною дією, верхівки зі свіжою зеленню і трохи морської солі та місця на грилі, поки картопля не буде пухкою зсередини і хрусткою зовні.
13. Пропустіть фішки
Набридлі картопляні чіпси виходять із меню цього року, замінені на більш здорові альтернативи, як чіпси солодкої картоплі (з високим вмістом вітаміну А) або цільнозернові сорти. Ще один варіант? Подайте трохи чіпсів капусти. Просто вимийте, обріжте і обсушіть листя капусти, злегка змастіть оливковою олією, кошерною сіллю і перцем і обсмажте в духовці або на грилі до хрусткого і підсмаженого.
Кредит: bhofack2 / iStock / Getty ImagesНабридлі картопляні чіпси виходять із меню цього року, замінені на більш здорові альтернативи, як чіпси солодкої картоплі (з високим вмістом вітаміну А) або цільнозернові сорти. Ще один варіант? Подайте трохи чіпсів капусти. Просто вимийте, обріжте і обсушіть листя капусти, злегка змастіть оливковою олією, кошерною сіллю і перцем і обсмажте в духовці або на грилі до хрусткого і підсмаженого.
14. Поради для дайпсів
Цього року вершкові креми на основі майо вийшли, а альтернативи є здоровішими. Замість того, щоб заправляти ранчо або кремово-сирними закусками для овочів, чому б не подати домашній гуакамоле (все ще високо калорійний, але насичений здоровим для серця жиром), свіжа сальса або хумус? Якщо вершкові спринцювання є необхідністю, зробіть свою основу з простого грецького йогурту.
Кредит: люб’язно надано Джекі НьюгентЦього року вершкові креми на основі майо вийшли, а альтернативи є здоровішими. Замість того, щоб заправляти ранчо або кремово-сирними закусками для овочів, чому б не подати домашній гуакамоле (все ще високо калорійний, але насичений здоровим для серця жиром), свіжа сальса або хумус? Якщо вершкові спринцювання є необхідністю, зробіть свою основу з простого грецького йогурту.
15. Подумайте за межами (приправи) коробки
Запропонуйте своїм гостям нове смакове відчуття, запропонувавши нові та вдосконалені приправи, такі як гірчиця для гурманів, сальса, нарізані овочі та легкі спреї з травами, що пропонують безліч калорій без калорій. Доданий бонус? Трави, овочі та соли пропонують вітаміни та антиоксиданти, при цьому пропускаючи надлишок натрію!
Читайте: Підпишіться на отримання БЕЗКОШТОВНОГО щотижневого бюлетеня для здоров'я та фітнесу LIVESTRONG.COM
Кредит: Дані Вінчек / Adobe StockЗапропонуйте своїм гостям нове смакове відчуття, запропонувавши нові та вдосконалені приправи, такі як гірчиця для гурманів, сальса, нарізані овочі та легкі спреї з травами, що пропонують безліч калорій без калорій. Доданий бонус? Трави, овочі та соли пропонують вітаміни та антиоксиданти, при цьому пропускаючи надлишок натрію!
Читайте: Підпишіться на отримання БЕЗКОШТОВНОГО щотижневого бюлетеня для здоров'я та фітнесу LIVESTRONG.COM
16. Пригадайте солодкі речі - фрукти!
Фрукти на десерт можуть бути мрією дієтолога, але решта ваших гостей, швидше за все, оцінять свіжі фрукти як супровід їхньої основної страви. Поцікавтеся, подаючи фруктові кабо, або попростуйте і наріжте трохи свіжих фруктів, підлийте лимонним соком (щоб запобігти підрум’яненню) і подайте!
Кредит: двадцять 20.com/@crieneФрукти на десерт можуть бути мрією дієтолога, але решта ваших гостей, швидше за все, оцінять свіжі фрукти як супровід їхньої основної страви. Поцікавтеся, подаючи фруктові кабо, або попростуйте і наріжте трохи свіжих фруктів, підлийте лимонним соком (щоб запобігти підрум’яненню) і подайте!
17. Час на десерт
Марін Гілберт, штат Російської Федерації, рекомендує господарям тримати світло у вечірці, подаючи освіжаючі варіанти, такі як сорбет і молато, а не традиційне морозиво або качани. Або пропонуйте десерти на основі фруктів на відміну від більш важких шоколадних та вершкових.
Кредит: AbbieImages / iStock / Getty ImagesМарін Гілберт, штат Російської Федерації, рекомендує господарям тримати світло у вечірці, подаючи освіжаючі варіанти, такі як сорбет і молато, а не традиційне морозиво або качани. Або пропонуйте десерти на основі фруктів на відміну від більш важких шоколадних та вершкових.
18. Зберігайте прохолоду із холодними бевивами
Коли спекотно, гості, безумовно, спрагнуть, але допоможіть їм стежити за лініями талії, пропонуючи більш легкі варіанти, наприклад, легке пиво, сангрія (зі свіжими фруктами та содою) та коктейлі, виготовлені з низькокалорійними добавками замість цукру -калорійний дайкіріс та піна-колади. Не забудьте тримати в руках безліч низькокалорійних і безалкогольних варіантів для всіх своїх гостей.
Кредит: Stocksy.comКоли спекотно, гості, безумовно, спрагнуть, але допоможіть їм стежити за лініями талії, пропонуючи більш легкі варіанти, наприклад, легке пиво, сангрія (зі свіжими фруктами та содою) та коктейлі, виготовлені з низькокалорійними добавками замість цукру -калорійний дайкіріс та піна-колади. Не забудьте тримати в руках безліч низькокалорійних і безалкогольних варіантів для всіх своїх гостей.
19. Насолоджуйтесь вечіркою!
Звичайно, ви можете знати, що це простіший тариф, але нехай це залишається вашою приватною таємницею. Не потрібно оголошувати це. Просто посидьте і спостерігайте, як ваші гості насолоджуються їжею та разом проводять час.
Кредит: двадцять 20.com/@crieneЗвичайно, ви можете знати, що це простіший тариф, але нехай це залишається вашою приватною таємницею. Не потрібно оголошувати це. Просто посидьте і спостерігайте, як ваші гості насолоджуються їжею та разом проводять час.
Що ти думаєш?
Плануєте шашлик цього літа? Які ваші улюблені страви на шашлику. Якісь поради, які ми пропустили у нашому списку? Залиште коментар нижче і повідомте нам про це.
Кредит: oneinchpunch / Adobe StockПлануєте шашлик цього літа? Які ваші улюблені страви на шашлику. Будь-які поради, які ми пропустили у нашому списку? Залиште коментар нижче і повідомте нам про це.
