Знайти саліцилову кислоту в їжі може бути простіше, ніж ви думаєте, так як численні продукти містять певний рівень цієї природної речовини. Якщо у вас є чутливість до саліцилової кислоти, перед покупкою продукту, який може містити цю хімічну речовину, обов’язково прочитайте всі упаковані етикетки.
Порада
Овочі, фрукти та спеції мають найбільшу кількість саліцилової кислоти, йдеться у статті Christine Sexton, MPH, RD, опублікованій на веб-сайті Diet vs Disease. Риба, м'ясо, молочні продукти та крупи містять максимум незначну кількість.
Саліцилова кислота в їжі
Слово "саліцилати" технічно є науковим терміном, але воно просто означає хімічну речовину, яка має основу саліцилової кислоти, пояснюється стаття "Дієта проти хвороб" Секстона. Ця органічна кислота зустрічається природним шляхом у численних рослинах, які формулюють її як захисний механізм. Теоретично саліцилова кислота захищає рослини від комах, бактерій, хвороб та екологічних стресорів.
Дивовижна кількість продуктів також містить деяку кількість саліцилової кислоти, йдеться у статті «Дієта проти хвороб». У фруктах та овочах міститься найбільша кількість саліцилової кислоти. На відміну від цього, концентрація саліцилової кислоти в травах та спеціях базується на відповідній вазі продуктів. За допомогою цієї метрики ці продукти мають найвищі концентрації саліцилової кислоти.
Овочі, які містять дуже малу кількість саліцилової кислоти, включають свіжу моркву, свіжі гриби, цибулю, гарбуз і заморожений шпинат. Консервована кукурудза, салати без айсберга, петрушка, червона картопля та сніжний горох містять помірну кількість саліцилової кислоти.
Ви знайдете більшу кількість саліцилової кислоти в брокколі, огірках, свіжому шпинаті, солодкій картоплі та помідорах. Консервовані гриби, редька, солодкий перець, томатний соус і кабачки мають надзвичайно високу концентрацію саліцилової кислоти. Цікаво, що різні форми одного і того ж сорту овочів можуть містити різні концентрації саліцилової кислоти.
Саліцилова кислота для шкіри
Багато актуальних методів догляду за шкірою, такі як гель саліцилової кислоти, містять певну форму саліцилової кислоти, заявляється в клініці Майо. Хоча ви можете отримати більшість продуктів саліцилової кислоти для шкіри без рецепта лікаря, для деяких потрібен такий.
Саліцилова кислота місцевої форми лікує шкірні захворювання, такі як вугрі, псоріаз та себорейний дерматит. Якщо вас турбують мозолі або мозолі, або вас постраждали звичайні або підошовні бородавки, можливо, вам знайомий продукт, який містить цю відому речовину.
Зауважте, що ці актуальні методи лікування шкіри відрізняються між собою силою підготовки та формами дозування. Насправді, у вашій сусідній аптеці чи у великій роздрібній торгівлі, ймовірно, є саліцилова кислота для шкірних продуктів у величезному наборі лікарських форм.
Залежно від застосування ви можете зіткнутися з кремами, мазями, лосьйонами, пінами або рідинами. Мило, зволожені подушечки, гель саліцилової кислоти або желе і шампунь також поширені, так як пластири з подовженим вивільненням, які продовжують доставляти більше ліків протягом певного періоду часу.
Непереносимість харчової саліцилової кислоти
Більшість людей не зіткнуться з будь-якими негативними наслідками від споживання саліцилової кислоти в їжі або використання гелю саліцилової кислоти і може без проблем переносити регулярну кількість саліцилатів.
Однак у деяких людей навіть невелика доза може спричинити проблеми, і деякі нещасні закуски можуть виявити у них харчову непереносимість саліцилатів в останній прийомі їжі, говорить державний університет штату Монтана. Це називається непереносимістю саліцилату або чутливістю до саліцилатів.
Харчова непереносимість набуває потворну голову, коли харчова речовина перевертає вашу травну систему догори дном, пояснює клініка Клівленда. Непереносимість їжі може виникнути і тоді, коли в організмі немає ферментів, щоб правильно перетравити певну їжу, яку ви тільки що вживали, наприклад, при непереносимості лактози.
Непереносимість їжі також може бути наслідком додавання хімікатів спеціального призначення, які додаються до певної їжі. Ці речовини призначені для поліпшення смаку їжі, додавання привабливого кольору та відсторонення росту бактерій.
Симптоми харчової непереносимості можуть бути досить неприємними, але, як правило, менш серйозні, ніж реакція імунної системи, спровокована харчовою алергією. Після споживання їжі, яка ображає образ, ви можете відчути біль у шлунку, печію або здуття живота. Нудота, газ, діарея та блювота - також поширені симптоми харчової непереносимості. Щоб зробити речі ще гіршими, ви можете стати дратівливими або розвинути неприємний головний біль.
Деякі випадки харчової непереносимості залежать від кількості споживаної їжі. Наприклад, якщо у вас є непереносимість глютену, можливо, вам вдасться розчавити кілька сухарів пшениці без поганих наслідків, але поїдання шматка хліба може викликати неприємні симптоми.
Вплив дієти зі зниженою саліцилатом
Якщо у вас виникла неприємна реакція після вживання саліцилової кислоти в їжу, можливо, ви вирішили (можливо, за вказівкою лікаря) різко обмежити споживання саліцилатів. Невелике дослідження, опубліковане в Pomeranian Journal of Life Sciences за 2016 рік, відстежувало харчові ефекти дієти з низьким вмістом саліцилату.
Дослідники знали, що дієти з елімінацією можуть призвести до дефіциту поживних речовин, і вони хотіли визначити, чи матиме дієта з низьким вмістом саліцилату однакові негативні наслідки. Вони використовували програмне забезпечення для харчування, щоб оцінити 30 дієт за відповідною поживністю.
Дослідники помістили 10 предметів у кожній із трьох груп калорій 1500, 2000 та 2500 щодня. Середній поживний вміст кожної дієти порівнювався з діючими нормами харчування для дорослих.
Висновки дослідження не були настільки обнадійливими. І для чоловіків, і для жінок дієта з зменшеним вмістом саліцилату на 1500 калорій дала погане харчові результати. Хоча різні статі та вікові групи відрізнялися дефіцитом поживних речовин, кожна група не мала специфічних поживних речовин, перебуваючи на цій дієті. Однак дві висококалорійні дієти з низьким вмістом саліцилату не представляли особливих харчових ризиків.
Місцева чутливість до саліцилової кислоти
Деякі люди також можуть відчувати чутливість до саліцилатів після прийому дози аспірину, йдеться у статті Дієта Сексона проти дієти. Хоча ця непереносимість може викликати симптоми алергії, чутливість до саліцилатів не має нічого спільного з вашою імунною системою.
Дорослі частіше страждають від чутливості до саліцилату, ніж діти. Дорослі люди, які страждають на астму, також частіше мають непереносимість саліцилату.
Якщо на вас впливає непереносимість саліцилату, ви можете помітити появу вуликів, або ваші тканини можуть набрякати. Ваші пазухи можуть запалитися, і вас може вразити синусова інфекція. Ви навіть можете розвинути невеликі поліпи у синусових і носових ходах і мати гарячку.
На іншому кінці спектру непереносимість саліцилату може викликати неприємні епізоди діареї. Якщо ви відчуваєте дискомфорт у животі і навіть біль, винуватцем може бути запалений товстий кишечник. Проконсультуйтеся зі своїм лікарем, який може надати певне полегшення.
