Якщо ви думаєте приготувати обід з стейк з шинки, вам не потрібна гриль чи духовка; ви можете так само легко зробити це на плиті. Просто дотримуйтесь цього швидкого та простого рецепту стейк з шинки, а також цих рекомендацій щодо безпечності харчових продуктів, і вам слід все налаштувати.
Готувати стейк з шинки: рекомендації з безпеки
USDA пояснює, що вживання декількох заходів безпеки під час поводження з продуктами харчування та, зокрема, м'ясом, є важливим, оскільки це може допомогти запобігти захворюванням, що переносяться харчовими продуктами. Приблизно 525 000 випадків зараження спричинені споживанням свинини в Сполучених Штатах щороку, згідно з дослідженням, опублікованим у журналі " Епідеміологія та інфекція" у жовтні 2017 року.
USDA рекомендує стежити за тим, як купувати шинку; не купуйте м'ясо в розірваній упаковці або має витоки, і не купуйте її, якщо минув термін її придатності. Коли ви приїдете додому, негайно остудіть шинку. Зберігання його поза холодильником більше двох годин дає шкідливим бактеріям можливість розмножуватися та забруднювати їжу.
Тримайте шинку, загорнуту щільно, поки вона знаходиться в холодильнику, щоб зберегти її якість та запобігти контакту соків з іншими продуктами в холодильнику. Відоме як перехресне зараження, це може збільшити ваші шанси захворіти. Якщо ви заморожуєте шинку, додавання додаткового шару фольги або пластикової упаковки поверх оригінальної упаковки може допомогти зберегти якість м’яса.
USDA радить мити руки теплою мильною водою принаймні за 20 секунд до та після поводження з їжею. Тримайте шинку подалі від інших інгредієнтів, які ви використовуєте, і мийте ножі, обробні дошки, посуд та стільниці гарячою водою з милом після того, як закінчите готувати.
Рецепт стейки з шинки
Дотримуйтесь цього рецепту медового глазурованого стейка з шинкою, якщо ви готуєте вечерю зі стейк з шинки. Рецепт поєднує шинку з зеленню кульбаби, для додаткової клітковини та харчування.
Ви будете потребувати:
- 1 в'ялений стейк із свинячої шинки
- Масло для приготування їжі, як рослинна або оливкова олія, для покриття каструлі
- 1 столова ложка меду
- 1 столова ложка бальзамічного оцту
- 1 пучок зелені кульбаби
- 2 чайні ложки подрібненого свіжого кропу
- Кошерна сіль і тріщини червоного перцю, за смаком
Ось що потрібно зробити:
- Нагрійте олію для приготування їжі: покладіть трохи вареної олії у важку сковороду, поки дно каструлі злегка не покриється. Нагрійте його на середньому вогні. Як тільки масло почне мерехтіти, додайте в сковороду стейк шинки.
- Готуємо стейк з шинки: Готуємо шинку, поки краї не почнуть коричневі, потім перевернути її і варити іншу сторону. Намочіть мед по стейку і дайте йому розтанути, а потім дістаньте шинку зі сковороди і відкладіть. Міністерство охорони здоров'я та людських служб США говорить, що шинка повинна перетинати внутрішню температуру 145 градусів за Фаренгейтом, виміряну харчовим термометром, щоб вважатись безпечною для споживання.
- Паріть зелень: додайте бальзамічний оцет, кульбабу зелень і г свіжого кропу в сковороду з залишкою шинки і медовими крапельками. Варіть зелень на середньому вогні, помішуючи їх, поки вони не покриються соусами. Вимкніть нагрівання і накрийте сковороду, помішуючи її кожні кілька хвилин. Нехай зелень париться, поки вони не в’януть. Додати за смаком сіль і перець.
- Подайте страву: покладіть стейк шинки поверх зелені і накрийте сковороду. Нехай вариться на повільному вогні близько 2 хвилин. Подайте вечерю стейк із шинки негайно.
За даними USDA, 3-унційна порція стейки з шинки забезпечує 79, 8 калорій, 15 г білка, 2 г жиру та 1 грам вуглеводів.
