На сьогоднішній день продукти, що містять колаген, викликають неприємність. Від добавок до колагену та антивікових кремів до масок і шампунів для волосся є тисячі варіантів. Як найпоширеніший білок в організмі людини, колаген є будівельним блоком ваших клітин і тканин. Він підтримує вашу шкіру пружною, підтримує здоров'я суглобів і уповільнює процес старіння. Однак дієтичні добавки - не єдине джерело колагену. Цей білок природним чином зустрічається в різних продуктах харчування, таких як желатин і кістковий бульйон.
: Функції колагену
Як джерела колагену приносить користь вашому здоров’ю
Колаген може зняти роки з вашого обличчя, зберегти суглоби міцними та покращити загальне самопочуття. Згідно з дослідженням 2017 року, опублікованим у журналі Applied Physiology, Nutrition and Metabolism, ця натуральна сполука може полегшити дискомфорт, пов’язаний з діяльністю колінного суглоба. Спортсмени з проблемами в коліні, які протягом 12 тижнів приймали 5 грам колагенових пептидів, відчули значне зменшення болю в колінах, пов'язаних з фізичними вправами.
Найкращі колагенові таблетки та продукти, багаті колагеном, також можуть принести користь вашій шкірі. У дослідженні 2014 року, опублікованому в шкірній фармакології та фізіології, було встановлено, що цей білок збільшує еластичність шкіри і зволоження лише за чотири тижні. Дослідження також показують, що дієтичні добавки, що містять суміш колагену, вітамінів, мінералів та гіалуронової кислоти, можуть зменшити зморшки та посилити гідратацію шкіри.
: Переваги прийому колагенових таблеток
Якщо ви спортсмен чи любитель фітнесу, колаген може допомогти вам створити та зберегти худорляву масу. У поєднанні з силовими тренуваннями добавки з колагеном можуть збільшити силу м’язів та покращити склад тіла. Крім того, цей білок підтримує ваше здоров'я здоровим, знижуючи поганий холестерин і підвищуючи хороший рівень холестерину, згідно з дослідженням за 2017 рік, яке з’явилося в журналі «Атеросклероз та тромбоз».
Цікаво: "Яка найкраща добавка колагену?" Перш ніж випити таблетки, внесіть деякі зміни у свій раціон. Є багато продуктів і трав, багатих колагеном, від яєчних білків і кісткового бульйону до спіруліни. Деякі містять цинк, сірку, вітамін С та інші поживні речовини, які підсилюють вироблення колагену і не дають вільним радикалам руйнувати цей білок.
Колаген з кісткового бульйону
Кістковий бульйон став одним з найкращих природних джерел колагену. Однак дослідження щодо його переваг неоднозначні. Як зазначає Гарвардська медична школа, більшості претензій щодо цього суперпродукту відсутні наукові докази. Вчені стверджують, що колаген в кістковому бульйоні погано засвоюється в організмі і, отже, не доходить до вашої шкіри та суглобів.
Інші джерела стверджують, що кістковий бульйон навряд чи забезпечить достатню кількість амінокислот та інших попередників колагену і що він може поступатися добавкам. Її харчова зміст, однак, варіюється від одного рецепта до іншого.
Желатин підсилює синтез колагену
Поряд з кістковим бульйоном, желатин рекламується як одна з найбільш здорових продуктів з колагеном. Шкіра, кістки та хрящі тварин, основні компоненти, які використовуються для приготування цієї їжі, всі багаті колагеном. При кип'ятінні колаген перетворюється на желатин, який є хорошим джерелом білка та амінокислот.
Дослідження 2017 року, опубліковане в американському журналі Journal of Clinical Nutrition, показує, що збагачений вітамін С желатин може покращити синтез колагену та сприяти відновленню тканин при споживанні його перед фізичними навантаженнями. В інших твердженнях, однак, бракує наукової підтримки.
Наповнити цитрусовими фруктами
У грейпфрутах, апельсинах, лимонах, липі та інших цитрусових фрукти мають високий вміст вітаміну С. Ця поживна речовина стимулює синтез колагену та сприяє здоров’ю шкіри. Він також позбавляє від окислювального стресу, захищаючи вашу шкіру від вільних радикалів.
У цитрусових фруктах немає колагену. Однак вони можуть підвищити рівень колагену у вашому організмі завдяки високому вмісту вітаміну С. Крім того, вони можуть знизити ризик розвитку деменції на цілих 23 відсотки, як показує дослідження 2017 року, опубліковане в Британському журналі журналу харчування. Виявлено, що антиоксиданти в цих фруктах знижують окислювальний стрес, рівень цукру в крові та холестерин.
: Добавки, які допоможуть вашому тілу виробляти більше колагену
Є багато інших продуктів, які або забезпечують колаген, або підвищують його рівень у вашому організмі. Однак більшість досліджень свідчать, що дієтичні добавки можуть працювати краще. Зрештою, вибір залежить від вас. Якщо ви вирішили приймати препарати з колагеном, обговоріть свої варіанти з медичним фахівцем.
