Член сімейства бобових, насіння люпину - іноді його називають люпином або бобами люпіні - вносять корисне доповнення до вашого раціону, і ви можете вживати їх самостійно або використовувати мелену сушену лупину в якості заміни борошна. Вживання в їжу квасолі люпині додає поживної цінності вашому раціону, оскільки вони наповнені клітковиною, білками, вітамінними комплексами та основними мінералами. Але слід уникати насіння люпину, якщо у вас алергія на арахіс, оскільки вони можуть викликати алергічну реакцію.
Макроелементи та волокна
1-скляна порція вареного насіння люпину містить 198 калорій, які надходять з невеликої кількості жиру та більшої кількості білків та вуглеводів. Кожна чашка люпину має 26 грам білка, який сприяє росту нових клітин, підтримує відновлення тканин і підтримує функцію імунної системи. У чашці люпину також міститься 16, 4 грама вуглеводів, у тому числі 4, 6 грама клітковини. Ця харчова клітковина - 18 відсотків щоденного споживання клітковини, рекомендованої для жінок, і 12 відсотків для чоловіків - підтримує серцево-судинне здоров'я та може також сприяти контролю ваги. Порція бобів люпині також пропонує 4, 9 грама жиру, що забезпечує енергію і допомагає засвоювати певні вітаміни.
Фолат і тіамін
Вживання в їжу люпину допомагає споживати більше вітамінів. Вони забезпечують значну кількість тіаміну, вітаміну, необхідного для вуглеводного та жирового обміну, а також для підтримки роботи нервової системи. Кожна порція 1-склянки вареного насіння люпину містить 0, 22 міліграма тіаміну - 20 відсотків рекомендованого добового прийому для жінок та 18 відсотків для чоловіків. Боби лупіні також пропонують 98 мкг фолатів на порцію, що становить 25 відсотків рекомендованого добового вживання. Фолат допомагає вашим клітинам метаболізувати білки, а також контролює активність генів.
Марганець і цинк
Додайте в свій раціон насіння люпину як джерело мінералів. Внаслідок вмісту цинку люпин сприяє підвищенню імунної функції, а також сприяє репродуктивному здоров’ю та регуляції діяльності генів. Вживання в їжу чашки вареної квасолі люпині збільшує споживання цинку на 2, 3 міліграма - 29 відсотків і 21 відсоток щоденних прийомів цинку, встановлених відповідно для жінок і чоловіків. Марганець в люпині нейтралізує вільні радикали, запобігаючи пошкодження клітин, а також підтримує здоровий ріст кісток і хрящів. Чашка квасолі люпині забезпечує 1, 12 міліграма марганцю, що становить приблизно половину рекомендованого вживання марганцю для чоловіків і 62 відсотки для жінок.
Магній та мідь
Вибирають люпин як джерело магнію. Кожна чашка пропонує 90 міліграм, що становить 28 відсотків споживання магнію, рекомендованого щодня для жінок і 21 відсотків для чоловіків. Споживання чашки насіння люпину також збільшує споживання міді на 383 мкг, або на 43 відсотки від рекомендованого добового вживання. Більша частина магнію у вашому організмі працює на підтримку здорової щільності кісток, тоді як менша кількість магнію підтримує роботу м’язів, сприяє здоровій клітинній мембрані та допомагає в сигналізації клітин. Мідь з великою кількістю люпину допомагає вашому організму переробляти залізо, допомагає функціонувати спинному мозку та мозку, зміцнює ваші судини.
