Смур плодів дуріани прямо протиставляється гладкому кремовому смаку його м’якоті. Тропічний дуріан, який часто називають "королем фруктів" в азіатських країнах, не є звичайною знахідкою на прилавках продуктових магазинів США. Однак ви, можливо, зможете знайти її на спеціалізованих етнічних ринках. І якщо ви зможете оминути запах дуріана - який описується деяким як схожий на гнилий сміття чи пліснявий сир, відповідно до статті березня 2007 року в "Нью-Йорк Таймс" - ви отримаєте доступ до фруктів з високим вмістом вітамінів і мінералів.
Калорії та жири
1-скляна порція фруктів дуріана містить 357 калорій. Якщо вас турбують калорії, дуріан може виявитися не найкращим вибором. Він також містить досить багато жиру - 13 г на порцію, що становить 33 відсотки калорій. Обмежте споживання жирів до 20 відсотків до 35 відсотків щоденних калорій.
Вуглеводи і волокна
Одна чашка дуріану задовольняє приблизно половину рекомендованої кількості 130 г вуглеводів на день. Якщо ви включаєте дуріан у свій план харчування, уважно стежте за споживанням вуглеводів: Занадто багато вуглеводів може збільшити ризик набору ваги так само легко, як і занадто багато жиру в раціоні. Порція дуріану вносить значну кількість клітковини у ваш план харчування: 9, 2 г. Щодня включайте в свій раціон від 25 до 38 г клітковини, щоб запобігти запору, діареї та дивертикуліту.
Білок
Порція дуріана забезпечує 3, 6 г білка, або 6, 4 відсотка до 7, 8 відсотка щоденного рекомендованого вживання від 46 до 56 г. Дослідження, опубліковане у випуску "Американського журналу гастроентерології" за травень 2010 року, свідчить, що білок з м'яса та риби може призвести до підвищеного ризику виникнення синдрому роздратованого кишечника, тому отримання білка з фруктів, овочів та інших джерел може бути розумним, якщо ви загрожує цим станом.
Вітаміни та мінерали
Їжте 1 чашку порції дуріану, і ви отримаєте 80 відсотків необхідного вам вітаміну С щодня, а також 61 відсоток тіаміну. Дуріан також служить багатим джерелом вітаміну В-6 та калію, що містить 38 відсотків В-6 та 30 відсотків калію, який організм потребує щодня. Ви також отримаєте приблизно 25 відсотків щоденного рекомендованого споживання рибофлавіну та міді.
Суперечки
Прагнучи зробити дуріан приємним для більш широкого кола людей, тайські дослідники виробили плід з більш приємним запахом у 2007 році. Ця порода, названа Шантабурі №1, викликала злість серед любителів дуріану та розгубленість серед жителів Малайзії, Сінгапур та Індонезія, де дуріани коштують вище, коли запах є неприємним. Згідно зі статтею в березні 2007 року в "The New York Times", ще один новий сорт фруктів не почне смердити лише через три дні, що дозволяє торговцям-судноплавцям роздавати фрукти без запаху - але даруючи шанувальникам дуріана смердючі плоди, які вони приз.
