Простий пошук в Інтернеті соковитості викликає тисячі претензій експертів, що підтверджують його магічні властивості. Овочі - це суміш вітамінів, поживних речовин і клітковини, які працюють разом, щоб дати вашому організму поживний удар. У той час як соки позбавляють клітковини, вона постачає більшість поживних речовин і вітамінів, які ви отримуєте з овочів. Навіть за певних обставин або як частину збалансованого харчування, соки можуть додати веселощів і хвилювань інакше нудним овочам.
Претензії для отримання соку
Деякі експерти, такі як Джей "Джуйман" Кордич та Майкл Мюррей, штат Нью-Йорк, стверджують про чудодійні сили соку. Вони пропагують соки як спосіб підвищення імунної системи, лікування раку або вселення загального самопочуття. Ядро істини стоїть за цим: фрукти та овочі містять велику кількість поживних речовин, які потрібно включити у свій раціон. Отримати більше з них може вам тільки користь, а соки - це простий спосіб швидко ввести фрукти та овочі у вашу систему. Якщо у вас проблеми з перетравленням клітковини, у вас поганий апетит або ви просто не піклуєтесь про овочі, соки пропонують вам простий спосіб отримати здорове овочеве харчування без необхідності в добавках.
Реалії соку
Соковижималки видаляють необхідні харчові волокна, і вам доведеться їсти цілі продукти, щоб відповідати щоденним рекомендаціям щодо клітковини. Ця поживна речовина важлива для здоров’я товстої кишки, і дослідження показали, що вона може допомогти запобігти хворобам серця. Інші твердження, що соки можуть вилікувати захворювання, сумнівні. У клініці Майо зазначено, що соки не допомагають організму засвоювати поживні речовини краще. Насправді клітковина допомагає організму засвоювати поживні речовини. Крім того, не існує жодних наукових доказів, які підтверджують твердження, що соки виводять токсини з організму, а велика кількість калорій як в упакованих, так і в домашніх соках робить їх непридатними як помічники для схуднення.
Можливі ризики
Соки з овочів мають певні ризики. Оскільки клітковини немає з цукром, це може призвести до збільшення сплеску цукру в крові у діабетиків, згідно з даними Американського товариства раку. Попередньо упаковані та свіжовичавлені соки можуть мати приховані калорії та природні цукру, і це може призвести до збільшення ваги, якщо ви споживатимете соки на додаток до повноцінного раціону. Якщо ви купуєте свій сік у постачальника, а не самостійно його соку, переконайтеся, що він пастеризований для знищення будь-яких бактерій. Якщо бактерії не будуть вбиті, ті, у кого порушена імунна система, можуть ризикувати зараженням.
Рекомендації
Взагалі, соки - це хороший спосіб підійти до вживання овочів, за умови, що це частина збалансованої дієти. Зосередьтеся на використанні соку як доповнення, щоб закріпити свій раціон, а не замінювати цілу групу продуктів. Пийте сік як спосіб зробити ваш раціон здоровішим в цілому. Намагайтеся їсти щонайменше п’ять порцій фруктів і овочів, будь то у вигляді соку або цілих.
