Якщо ви їсте дієта з високим вмістом білка для схуднення або збільшення м’язової маси, ваш організм може виробляти велику кількість сечовини, побічного продукту білкового обміну. Сечовина накопичується у крові, а надлишок виводиться нирками через сечу. Споживання занадто великої кількості білка може напружувати ваші нирки, і якщо ваші нирки погано працюють, це може призвести до подальшої шкоди. Проконсультуйтеся з лікарем перед початком дієти з високим вмістом білка.
Про білок
Білок міститься в кожній клітині, тканині та органі вашого організму, і ці білки потребують постійної заміни. Це робить білок в продуктах, які ви їсте, необхідними для міцного здоров'я. Білок міститься в ряді різних видів продуктів харчування, включаючи м'ясо, птицю, рибу, боби, соєву їжу, молочні продукти, горіхи, насіння, зерно та овочі. Коли ви їсте білок, ваш організм розщеплює його на амінокислоти, які використовуються для заміни білка у вашому організмі. Ваш організм не може зберігати надлишки білка, а зайві амінокислоти катаболізуються в енергію та аміак. Потім аміак перетворюється на сечовину і виводиться з вашого організму.
Тестування рівнів сечовини
Два тести вимірюють рівень сечовини у вашому організмі: аналіз сечі на азот сечовини та азот сечовини в крові, або BUN, тест. Зазвичай ви виділяєте з сечею від 12 до 20 грамів азоту сечовини на день. Якщо ви виділяєте в сечі більше норми, це може означати, що ви вживаєте занадто багато білка. BUN - це аналіз крові, і, як і аналіз сечі, підвищений BUN може свідчити про те, що ви споживаєте більше білка, ніж потрібно організму. Однак підвищений рівень БУН може також бути наслідком захворювання нирок, застійної серцевої недостатності, недавнього серцевого нападу або зневоднення та може зажадати додаткових досліджень.
Побоювання надто багато білка
Хоча велике споживання білка змушує ваші нирки працювати більш важко, оглядова стаття 2005 року, опублікована в статті «Харчування та метаболізм», виявила, що споживання більшої кількості білка, ніж потрібно організму, не призводить до захворювань нирок у здорових дорослих. Автори зауважили, що необхідно більше досліджень. Якщо у вас хронічні захворювання нирок, дієта з високим вмістом білка може додатково оподатковувати ваші нирки та прискорити прогресування вашої хвороби.
Скільки білка
За даними Центрів контролю та профілактики захворювань, більшість американців не мають проблеми з отриманням достатньої кількості білка в своєму раціоні. Рекомендовані дієтичні норми білка - 46 грам для жінок і 56 грам для чоловіків. Ви можете задовольнити свої потреби, вживаючи різноманітний раціон. Наприклад, 1 склянка молока містить 8 грам білка, 3 унції курятини мають 21 грам, а 1 склянка квасолі забезпечує 16 грам.
