Справедливий опис бобів пінто може початися з етикетки, такі як багаті поживними речовинами, нежирні та чудове джерело білка та клітковини. Хоча ці терміни точно означають, що боби з пінто здорові, деталі про їх поживні речовини запечатують угоду. Одна чашка бобів пінто забезпечує більше 20 відсотків рекомендованої дієтичної норми шести вітамінів і мінералів, якщо ви виправите їх з нуля, а не вибираєте консервований сорт.
Багато пісного білка
Високо у волокні
Одна чашка варених бобів пінто забезпечує 15 грам клітковини, або 60 відсотків від вашої щоденної вартості, виходячи з дієти на 2000 калорій на день. Якщо ви додаєте в свій раціон боби пінто поступово і їсте їх регулярно, ваш організм має час на коригування, і ви можете уникнути газоподібних побічних ефектів, повідомляє FamilyDoctor.org. Коли учасники дослідницького дослідження щодня їли 1/2 склянки бобів пінто, запеченої квасолі чи чорнобривців, 70 відсотків тих, хто відчував метеоризм у перший тиждень, повідомили, що його не було після регулярного вживання в їжу квасолі протягом кількох тижнів Випуск листопада 2011 року "Журналу про харчування".
Багате джерело живильних речовин
Положення, встановлені Управлінням з контролю за продуктами і ліками США, визначають багате або відмінне джерело поживних речовин як будь-яку їжу, яка містить щонайменше 20 відсотків RDA за поживні речовини в одній порції. Якщо ви споживаєте 1 склянку варених бобів пінто, вони є прекрасним джерелом заліза, магнію, марганцю, тіаміну та вітаміну В-6. Вони також надзвичайно багато фолатів. Одна чашка варених бобів пінто постачає 294 мкг фолатів, що становить 74 відсотки від RDA 400 мкг. Ця ж частина також забезпечує щонайменше 10 відсотків від вашої денної вартості калію та селену, виходячи з дієти на 2 000 калорій на день.
Порівняно з консервами
Процес консервування виснажує деякі поживні речовини. Консервовані боби з пінто містять менше заліза, магнію та калію. Вони також мають у чотири рази менше тіаміну та рибофлавіну, ніж варені боби пінто. Консервовані боби з пінто мають в сім разів менше фолатів, ніж варена квасоля, повідомляє Міністерство сільського господарства США. З іншого боку, консервована квасоля містить значно більше натрію. У квасолі пінто, яку відварюють без додавання солі у воду, є лише 2 міліграми натрію в 1-скляній порції, порівняно з консервованою квасолею з 409 міліграмами. Ви можете зменшити натрій, придбавши марок з низьким вмістом натрію або осушивши консервовані боби, а потім промивши їх під водою.
