Вівсяна каша служить прекрасним джерелом клітковини і білка без великої кількості натрію, що робить її хорошим вибором для сніданку або полуденної закуски. Це також джерело цільних зерен, які знижують ризик запальних захворювань та допомагають підтримувати здорову вагу. Додайте в свій раціон більше білка, насолоджуючись вівсяною кашею з улюбленими фруктами чи спеціями.
Вміст білка вівсяної каші
Згідно з веб-сайтом Університету штату Небраска-Лінкольн Розширення, в овесі більше білка, ніж будь-яке інше зерно. На 1/2-скляну порцію вівсяної старої вівсяної каші міститься 5 грам білка, а в упаковці розчинної вівсяної каші - 3 г білка. Якщо ви хочете збільшити вміст білка вівсяної каші, зробіть її з молоком. Додавши 1/4 склянки молока, ви отримаєте додаткові 2 грами білка.
Створення їжі з високим вмістом білка
Побудуйте їжу з високим вмістом білка, починаючи з чаші вівсяної каші і додаючи інші білкові, низькокалорійні продукти з білком. З’єднайте миску старовинної вівсяної каші з омлетом або зробіть швидку страву, приготувавши пачку миттєвої вівсяної каші та з’ївши її з твердо звареним яйцем. Додайте додатковий білок до вівсяної каші, додавши столову ложку меленого насіння льону або доливши його улюбленими насінням або горіхами.
Вівсянка проти інших джерел білка
Хоча вівсяна каша не є повноцінним білком або білком, який містить усі дев'ять незамінних амінокислот, це білок вищої якості, ніж деякі продукти на основі зерна. Вівсянка має амінокислотний бал 86, але рисова крупа та пшенична крупа мають бали відповідно 75 та 77. Чим вище показник амінокислот, тим вище якість білка. У молоці оцінка білка 95, тому закруглете їжу склянкою молока або зробіть свою вівсяну кашу з молоком замість води.
Замінники вівсяної каші
Вміст білка вівсяної каші робить її ідеальною заміною їжі з високим вмістом білка, що містить більше жиру, натрію та холестерину. Замість двох ланок свинини-ковбаси випийте 1/2 склянки старовинної вівсяної каші та 4 унції молока зі зниженою жирністю. У цій комбінації 5, 4 г жиру, 72 міліграми натрію та 10 міліграм холестерину замість 17 грамів жиру, 387 міліграм натрію та 34 міліграм холестерину в ковбасі. Навіть миттєва вівсяна каша - кращий вибір, ніж сніданок із фаст-фудом, якщо ви поспішаєте. В одному пакетику вівсяної крупи міститься 1, 5 г жиру, 170 міліграм натрію і немає холестерину. Бутерброд зі сніданком із швидким харчуванням, приготований з бісквіта, яєчня, сиру та бекону, містить 26 грамів жиру, 1300 міліграм натрію та 250 міліграм холестерину.
