Палтус - велика тихоокеанська риба, яка може вирости до 8 футів у довжину і важити до 700 фунтів. М’ясо палтуса біле і пластівчасте, з твердою текстурою. Зазвичай можна знайти палтус біля рибного прилавку в продуктових магазинах або в спеціалізованих рибних магазинах. Духовка і плита - це звичайні способи приготування палтуса, але гриль - це також варіант. Палтус на грилі переймає деяку димність вашого барбекю, а знаки гриль підпису покращують подання на тарілці.
Крок 1
Увімкніть шашлик на середній рівень і змастіть решітки рослинною олією на чистій тканині.
Крок 2
Приправити філе палтуса або біфштекс, посипавши обидві сторони сіллю і перцем.
Крок 3
Палтус покладіть на решітку, шкірою вниз, якщо риба нерухома, як шкіра.
Крок 4
Закрийте кришку свого шашлику і варіть палту приблизно чотири хвилини. Переверніть його і готуйте чотири хвилини з іншого боку.
Крок 5
Видаліть палту, коли м’ясо легко відшаровується виделкою.
Те, що вам потрібно
-
Рослинна олія
Тканина
Сіль і перець
Вилка
Порада
Зробіть соус або вінегрет з лимонним соком, цибулею, часником або білим вином і натріть рибу для додаткового аромату.
Також можна додати соус або маринад до того, як риба піде на гриль.
