Дотримуючись збалансованої дієти, важливо звернути увагу на цукор, основний основний продукт, який забезпечує вуглеводні поживні речовини. Деякі цукру - особливо рафінований цукор - можуть спричинити швидке та значне підвищення рівня цукру в крові, що може підвищити ризик діабету та інших хронічних проблем зі здоров’ям.
Велика кількість продуктів, що містяться в стандартній американській дієті (САД), містить рафінований цукор, який може становити стільки ж ризиків, скільки вживання в їжу харчових жирів та холестерину. Хоча деякі люди вирішують дотримуватися дієти без цукру з різних причин, більшість отримає користь від простого скорочення споживання рафінованих вуглеводів. Слідкуйте за споживанням цукру. Вам просто потрібно знайти предмет на MyPlate та скористатися його системою відстеження.
Порада
Рафіновані цукру - це ті, що були перероблені, на відміну від природних цукрів, які містяться у фруктах та молоці. Найпоширеніший рафінований цукор - це столовий цукор, або сахароза, але є також цукрові порошки, сиропи та натуральний оброблений цукор.
Натуральний проти рафінованого цукру
Перш ніж подивитися на рафіновані цукру, вам потрібно буде знати і про цукор. Найпоширеніший тип цукру, про який думають люди, почувши слово, це сахароза, або тростинний цукор. Але існують також види природи, які походять з фруктів і молока. Цукру, як тростинний цукор - це рафіновані цукру, тоді як молоко та фрукти містять натуральний, необроблений сорт.
Рафіновані вуглеводи, як і ті, які містяться в цільних зернах або картоплі, для вас краще, ніж білий хліб або випічка. Так само натуральний цукор для вас кращий, ніж рафінований тип. Виробництво цукру включає переробку цукру, при якій домішки та кольорові компоненти видаляються. Оригінальний продукт, званий цукровим сировиною, розм’якшується і розчиняється. Потім компоненти відокремлюють, отримуючи білий, чистий цукор, визнаний столовим цукром, або чистим сахарозою.
Хоча багато хто вважає, що рафіновані цукру є основним столовим цукром, який ви можете додати до кави чи чаю, насправді існує кілька різних типів.
Що таке гранульований цукор?
Гранульований цукор є найпоширенішим видом рафінованого цукру. Багато хто споживає його регулярно і зустрічається в більшості будинків. Це сахароза, інакше відома як білий цукор, часто зустрічається на стільницях.
Гранульований цукор можна використовувати для підсолоджування напоїв, таких як кава та чай. Цей тип рафінованого цукру зазвичай використовується у випічці та кулінарії та регулярно продається в пакетиках у продуктовому магазині.
Натуральні оброблені цукри
Доданий цукор - це термін, який вони використовують для опису джерел цукру, які змінюють їжу чи напої. Потім є деякі види цукрів, які не вважаються доданими цукром, оскільки вони надходять із природних джерел, таких як фрукти та овочі. Однак, оскільки їх потрібно було вдосконалити, щоб використовувати їх у цих продуктах, ви все ще хочете взяти до відома.
Намагаючись визначити найздоровіший цукор, ви подумаєте, що це було б "натуральним" у назві. Але це не так. Ці види природних цукрів все ще проходять процес рафінування, що робить їх подібними до рафінованих цукрів.
Ці рафіновані природні цукру особливо часто зустрічаються у фруктових соках та коктейлях. У цих продуктах усі цукру надходять із фруктів. Однак виробники сильно змінюють фрукти для створення продукту. Щоб уникнути цього типу цукру, порівняйте кількість цукру між соками та стежте за чим-небудь вище певного діапазону. Наприклад, чистий апельсиновий сік повинен містити не більше 34 грам цукру.
Якщо в продукті набагато більше цукру, ніж в аналогічних продуктах, це, мабуть, тому, що цукор з фруктів у продукті з високим вмістом цукру був змінений.
Комора: Основний цукор
Цукрова пудра або цукровий кондитер - це інший тип рафінованого цукру, який зазвичай зустрічається в будинках. Він має набагато більш гладку текстуру, ніж інші види рафінованих цукрів. Її зазвичай використовують у глазурі та подібних десертних начинках, оскільки вона легко змішується та створює гладкий продукт. Це також тип, який ви можете бачити покриттям пончик, оскільки його тонка текстура допомагає йому прилипати до харчових поверхонь.
Без цукрових дієт: занадто екстремально?
Рафіновані цукру деякі класифікують як потенційні отрути для організму, але мало підтверджень, які підтверджують це твердження. Рафінований цукор забезпечує порожні калорії, тобто його не вистачає інших поживних речовин і мінералів. Ваше тіло швидко прогорає через них, потребуючи додаткових джерел палива. Ось чому деякі люди не вважають дієти з цукром. Але цукор, рафінований чи натуральний, не проблема.
: 15 причин влучення цукру
Цукор спричиняє проблеми зі здоров’ям лише тоді, коли його споживають у надлишку, згідно з дослідженням випуску « Європейського журналу харчування» за листопад 2016 року. Крім того, він може виснажувати організм поживними речовинами через свої вимогливі вимоги до травлення. За даними MyPlate.gov, вам слід обмежити споживання рафінованих вуглеводів. Натомість вибирайте їжу, яка забезпечує вуглеводи в більш складній формі. Сюди входять цільнозернові продукти, такі як хліб з цільнозернового виробництва та випічка.
