Понад 20 відсотків жінок та 10 відсотків чоловіків зазнали мігрені чи інших сильних головних болів протягом тримісячного періоду в 2009 році, згідно з даними Національного опитування охорони здоров'я. Хоча найпоширеніші фактори, що сприяють, такі як стрес, тривога, перевтома і недосипання, не пов'язані з дієтою, деякі продукти харчування, включаючи м'ясо, можуть викликати або погіршити головний біль у деяких людей. Якщо ваші симптоми сильні або довготривалі, зверніться до лікаря.
Причина і наслідок
Тирамін - це речовина, що виробляється в різних продуктах харчування, які можуть викликати мігрень та напругу головного болю, які впливають на до 78 відсотків у цілому населення, повідомляє Медичний центр університету Меріленда. Чисельне м'ясо, включаючи зброджене і погано зберігається м'ясо, особливо високо містить тирамін. Якщо ви перебуваєте на межі головного болю, вживання м’яса, багатого тираміном, може спровокувати його виникнення. Якщо у вас його вже є, м'ясо може погіршити інтенсивність або витривалість ваших симптомів.
М'ясо, яке слід уникати
Щоб підтримувати низьке споживання тираміну, Національний фонд головного болю або NHF рекомендує уникати сортів ковбасних ферментованих ковбас, включаючи пепероні, салямі, літню ковбасу та мортадела, а також обмежувати оброблене м'ясо до 4 унцій за прийом їжі. Окрім ковбас, до обробленого м’яса належать хот-доги, деликатеси та бекон. Бекон та інше в'ялене м'ясо, наприклад шинка, містять речовини, які називаються нітратами, які також можуть сприяти головним болям при надмірному вживанні. Також слід уникати м’ясних страв, що містять сир, який є ще одним поширеним тригером головного болю.
Безпечні альтернативи
Свіжа риба, птиця, м'ясо та яйця мають низький вміст тираміну і рідше можуть викликати головні болі, повідомляє NHF. Якщо ви добре переносите молочні продукти, свіжі сорти, такі як знежирене і нежирне молоко та сир, забезпечте додаткові джерела білка з низьким вмістом тираміну. Соєве молоко, соєвий сир, сочевиця та квасоля, крім фава, також багаті білками та містять тирамін.
Додаткові пропозиції
Додаткові поширені тригери головного болю включають шоколад, червоне вино, молочні продукти, горіхи, арахісове масло, кофеїн та мариновані та зброджені продукти, такі як квашена капуста, соління та консервовані артишоки. Якщо ви підозрюєте, що конкретні продукти викликають ваші симптоми, Медичний центр університету Меріленда рекомендує виключити їх зі свого раціону. Якщо ваші симптоми потім зменшуються, вам, можливо, краще уникати їх на невизначений термін. Якщо багато продуктів, здається, сприяють вашим симптомам, зверніться за наглядом до кваліфікованого дієтолога, щоб забезпечити задоволення ваших харчових потреб.
