Незалежно від того, ви вегетаріанець чи ні, соя - чудове джерело білка. Соєвий білковий порошок виробляється відокремленням соєвого білка від сої, залишаючи порошок "майже вуглеводним і знежиреним" і містить до 95 відсотків білка, зазначає Асоціація харчових продуктів сої Північної Америки. Замініть цей універсальний порошок на сироватковий порошок або використовуйте як частину збалансованої дієти. У звіті Колумбійського університету пояснюється, що соя може допомогти боротися із захворюваннями серця, остеопорозом та деякими видами раку.
Напої, виготовлені з соєю
Білкові напої - це зручний спосіб задоволення ваших щоденних потреб у білках. Дорослій жінці потрібно близько 46 грам білка в день, тоді як чоловікові потрібно 56 грамів, за даними Центрів контролю та профілактики захворювань. Університет Міссурі заявляє, що можна зробити молочний напій з високим вмістом білка або фруктовий удар з білковою пудрою. Зробіть молочний напій, змішавши в блендері 1 склянку знежиреного молока, 1 совок порошку соєвого білка, 1 чайну ложку штучного підсолоджувача та ароматизований екстракт, такий як апельсин, мигдаль, м'ята або ваніль. Збиваємо до однорідності. Солодке використання порошку соєвого білка полягає в змішуванні штучно підсолодженого пакетикового напою, 1 совки порошку білка сої та кубиків льоду разом і повністю змішуються.
Соя в суміші
Частиною здорового харчування є споживання адекватної кількості цільнозернових та молочних продуктів, а також білка. Дрібно мелений порошок практично зникає в крупах, вівсянці та запіканках. Система охорони здоров’я Мічиганського університету говорить, що якщо ви споживаєте близько 1 унції порошку соєвого білка в день, ви можете допомогти знизити рівень холестерину. Суміш порошку змішайте з ранковою вівсянкою, з'єднайте її з вершковими супами для запіканок і трохи посипте їх крупою. Комбінуйте соєвий білковий порошок, соєвий йогурт та чашку свіжих фруктів для високобелкової закуски.
Білкові бруски граноли
У дослідженні 2004 року, опублікованому в "Журналі про харчування" під керівництвом Ерін К. Браун, з'ясувалося, що спортсмени, які їли соєві білки та сироватки, зазнали приросту маси тіла. Група сої також відчула збереження антиоксидантної функції клітин. Створіть свою власну версію здорового гранола-білкового батончика, використовуючи рецепт з харчової мережі. Поєднайте близько 1 склянки порошку соєвого білка з приблизно 1/2 склянки кожного з вівсяних висівок і цільнозернового борошна, 1/4 склянки зародків пшениці та 1/2 ч. Л. кошерна сіль. Відкласти. Нарізати 1/2 склянки кожної із родзинок, сушеної вишні, сушеної чорниці та кураги. Відкласти. В окремій мисці збити один м'який шовковий тофу з 12, 3 унції, 1/2 склянки яблучного соку, 1/2 склянки упакованого темно-коричневого цукру, 2 збиті яйця та 2/3 склянки натурального арахісового масла. Добре збити після додавання кожного яйця. Додайте до білкової порошкової суміші, добре перемішайте і складіть у фрукти. Викладаємо в змащену жиром прямокутну каструлю і запікаємо 35 хвилин. Робить 24 бари.
Соєві млинці
Замініть звичайну борошно ізольованим соєвим білковим порошком, рекомендує Мері Ден Едерс, автор книги "Кухонна книга з низьким вмістом вуглеводів". Можна приготувати високобілкові, здорові млинці або вафлі з порошку соєвого білка. Ці млинці потребують п’яти хвилин для перемішування і менше чотирьох хвилин для варіння. Розігрійте решітку. Змішайте два яйця, 1/4 склянки порошку соєвого білка, 1/3 склянки сметани, 1 чайну ложку розпушувача і 2 столові ложки оливкової олії в мисці. Перемішуйте до гарного поєднання. Вилийте невеликі кружечки тіста на вашу решітку і готуйте, поки краї не будуть встановлені. Переверніть один раз і подайте з сиропом.
