Мідії самі по собі дуже поживні і наповнені необхідними поживними речовинами. Вони не дуже калорійні, якщо їх розпарювати, що є одним з найбільш типових способів приготування цих молюсків. Приготування їх у вершковому соусі або начинка, однак, значно підвищить їх калорійність.
Порівняння калорійності морепродуктів
3-унційна порція мідій, приготованих з вологим теплом, містить 146 калорій. Це трохи вище, ніж деякі інші морепродукти, які ви можете обрати. Наприклад, однакова кількість пропарених омарів має 76 калорій, а порція креветок на пару унцій - 101 калорія. Мідії значно поживніші, проте містять більше вітаміну С, ніацину, рибофлавіну, тіаміну, фолатів, вітаміну В-12, заліза, селену та марганцю, ніж або омари або креветки. У ньому також менше натрію. Вітамін С, селен та марганець - це антиоксиданти, які допомагають утримати ваші клітини не пошкодженими вільними радикалами, а вітаміни групи В допомагають перетворити їжу, яку ви їсте, в потрібну вам енергію. Вам потрібне залізо для формування еритроцитів і перенесення кисню по всьому організму.
