Натрій, також відомий як кухонна сіль, має важливе значення для природного електролітного балансу, який захищає ваш організм від зневоднення та виконує інші важливі біологічні функції. Споживання натрію - це делікатний баланс, оскільки надмірне споживання натрію може підвищити артеріальний тиск і, можливо, призвести до ураження нирок. Всі сорти рису містять мало або зовсім не натрію, якщо його готують без додавання столової солі.
Білий рис
Приготований білий рис не містить натрію, коли його готують у воді без додавання солі. Будь-яке додавання солоного вершкового масла, бульйон або сольові приправи додасть натрій. Білий рис у первісному вигляді не містить натрію.
Коричневий рис
Коричневий рис є результатом процесу рафінування, який видаляє лише перший шар з лушпиння рису. Приготований у воді без додавання солі, коричневий рис містить 2 мг натрію на склянку. Ви повинні їсти менше 2300 мг натрію щодня згідно з Правилами дієтичного харчування 2010 року, і лише 1500 мг або менше, якщо ваш лікар рекомендує дієту з низьким вмістом натрію для боротьби з діабетом, високим кров'яним тиском або іншими факторами ризику. Коричневий рис містить більше натрію, ніж білий рис, але це все-таки тривіальна кількість, а також він забезпечує 3 додаткові грами клітковини і менше загальних вуглеводів.
Дикий рис
Дикий рис містить 5 мг натрію на чашку, лише трохи більше, ніж білий і коричневий рис. Дикий рис забезпечує менше вуглеводів, ніж білий або коричневий сорт, і пропонує 3 г харчових волокон на порцію. Дикий рис також пропонує 6 г білка на чашку, що на 2 г більше, ніж аналогічна порція коричневого та білого рису.
Міркування
Вміст натрію в рисі мінімальний, але, купуючи страви з попередньо упакованого рису та сторони з включеними приправами, приправи часто містять дуже високий вміст натрію. Регулюйте натрій в підготовлених гарнірах, роблячи рис і приправляючи його самим зеленню і спеціями відповідно до ваших смакових уподобань і обмежуючи додавання натрію.
