Сальвія елегани, або ананасний шавлія, як відомо, завдяки ананасовому аромату листя, - рослина з сімейства м'ятних. Це ароматне рослина має багаторазове використання, що робить його прекрасним доповненням до вашого трав’яного саду. Ось кілька речей, які можна зробити з шавлією з ананасом.
Залучіть колібрі та метелики
Університет Арканзасу пояснює, що Salvia elegans - це багато в чому морозостійкий багаторічник, який є рідним для Мексики та Гватемали, де він може рости на узліссях соснових лісів як напівлесистий чагарник. Флоридський університет A&M уточнює, що шавлія ананаса жодним чином не пов’язана з ананасовою рослиною.
У садах шавлія ананаса зазвичай виростає до 3–4 футів у висоту і має широку, округлу форму. У Salvia elegans є короткі листки, які або зелені, або золотисті, з яскраво-червоними, довгими колючими квітками, що надають їй вигляд Різдва Христового.
За даними Техаського університету A&M, шавлія з ананасом приваблює колібрі та метеликів, тож якщо ви посадите його у своєму саду, ви можете розраховувати, що ці відвідувачі заїжджають. Шавлія ананаса цвіте з кінця літа до початку осені (близько серпня до жовтня), а його червоні листя - улюблені колібрі, оскільки інших джерел їжі в цей час мало.
Готуємо з шавлією ананас
Університет Арканзасу зазначає, що листя і квіти рослини шавлії ананасові їстівні і дуже ароматні, що робить їх чудовим гарніром до продуктів і ароматизатором та декоративним елементом для запечених страв. Наприклад, ви можете посипати їх зверху салатами, напоями, як чай з льодом та фруктами, а також десерти, наприклад, морозиво та чізкейк.
Можна навіть подрібнити листя і квіти і використовувати їх у варінні. За даними університету Флориди A&M, вони мають насичений смак, який добре поєднується з кількома видами страв, включаючи хліб, бутерброди, коктейлі, сальсу, фрітери та курячі страви. Особливо смачно вони поєднуються з банановими коктейлями, замішують у хліб із родзинками і змішують з вершковим сиром для отримання фруктового розсипу.
Ананасовий шавлія також можна використовувати для заварювання чаю; Університет Вісконсіна-Медісон каже, що можна заварювати свіжі або сушені квітки шавлії ананаса або листя в гарячій воді, щоб заварити затишний трав'яний чай. Чай можна подавати або гарячим, або холодним, залежно від того, що вам зручніше. У університеті Флориди A&M ви також можете використовувати ананасовий шалфей для виготовлення желе, натираючи його в гарячому яблучному соку, а потім використовуючи сік для приготування желе.
Якщо ви обрізаєте листя рослини, з якого готуєте, Університет Вісконсіна-Медісон рекомендує вранці обрізати молоді ніжні листя. Університет Флориди A&M каже, що ви можете використовувати листя негайно, або ви можете їх висушити та використовувати пізніше; однак сушіння їх може затьмарити їх аромат.
Ви будете приємно здивовані, дізнавшись, що вживання ананасового шавлії також корисне для вашого здоров’я. У дослідженні в серпні 2017 року, опублікованому в журналі Food & Nutrition Research, зазначено, що квітки шавлії ананаса набувають червоного кольору від рослинних сполук, відомих як антоціани. Антоціани мають антиоксидантні та антимікробні властивості, які сприяють зміцненню нервового та зорового здоров’я та захищають вас від кількох захворювань.
В іншому дослідженні, опублікованому в грудневому випуску журналу Molecules, зазначається, що шавлія ананаса широко застосовується в традиційній медицині, для зниження артеріального тиску та лікування безсоння, тривожності та розладів нервової системи.
