Багато хто думає, що оскільки в харчовій соді немає цукру і калорій, це здорово - відносно звичайної соди. На жаль, штучні підсолоджувачі, які використовуються для підсолодження дієтичної соди, не такі вже й солодкі. Симптоми вживання занадто великої кількості харчової соди можуть включати діарею.
Солодкі речі
Штучні підсолоджувачі - це не нове. Повсюдний сахарин був виявлений в Університеті Джона Хопкінса в 1878 році, згідно з давнішим оглядом, опублікованим в Журналі фармакології та фармакотерапевтики в грудні 2011 року. широкій громадськості.
З 1878 року набагато більше штучних підсолоджувачів увійшло в комерційне використання. Деякі були визнані небезпечними для споживання, наприклад, цикламат, який був заборонений у США в 1970 році. Сьогодні найбільш часто використовуються затверджені FDA штучні цукру:
- Ацесульфам-К
- Аспартам
- Сахарин
- Сукралоза
- Стевія
Більшість з них були виявлені випадково, повідомляє Мічиганський університет, вченими, які ненавмисно поглинули певні хімічні речовини і виявили, що вони мають солодкий аромат.
Солодке - заниження. Ацесульфам-К в 200 разів солодший за цукор, сахарин в 300 - 400 разів солодший, а сукралоза - в 600 разів солодша.
Єдина в цьому списку, яка не є хімічною речовиною, - це стевія, яку отримують із рослини стевії. Його часто включають до списку штучних підсолоджувачів, але це цілком природно.
Цукрові спирти - це також природні речовини рослин. Вони забезпечують мало-ні калорій, оскільки вони не метаболізуються в організмі, як цукор. За даними Yale New Haven Health, цукрові спирти повільно перетворюються на глюкозу і мало впливають на цукор у крові.
Деякі цукрові спирти, які використовуються в продуктах харчування, включають:
- Манітол
- Сорбіт
- Ксиліт
- Лактитол
- Ізомальт
- Мальтитол
- Еритритол
Дієтна сода та діарея
Штучні підсолоджувачі мають добре відомий проносний ефект. Міжнародний фонд шлунково-кишкових розладів повідомляє, що хронічна діарея зазвичай пов’язана з чимось в раціоні, який вживається у великих кількостях, особливо цукром та хімікатами.
Проблеми викликають не лише хімічні підсолоджувачі. У багатьох людей виникають проблеми з перетравленням цукрових спиртів - і чим більше їх споживають, тим більше травлення страждання. Згідно з оглядом журналу Advances in Nutrition у липні 2017 року, більшість дорослих із хорошим здоров’ям можуть споживати близько 10 грам сорбіту із лише легкими травними симптомами. За цією сумою збільшується ризик виникнення більш важких симптомів.
Для довідки, типовий шматок гумки, підсолоджений сорбітом, містить 1, 25 грама, згідно з даними Канадського товариства досліджень кишечника. Важко дізнатися, скільки грамів цукрових спиртів або штучних цукрів є у вашій дієті соди, оскільки виробники не зобов’язані надавати точну кількість.
Може бути кофеїном
Ви ніколи не помічали, що після ранкової кави ви відчуваєте бажання піти? За даними університету охорони здоров'я Флориди, кофеїн стимулює роботу кишечника. Якщо ви п'єте багато дієтичної соди з кофеїном, то, можливо, ви найчастіше біжите в туалет.
Міжнародний фонд шлунково-кишкових розладів повідомляє, що кофеїн у більш ніж двох чашках кави може викликати діарею. Особливо це стосується людей, які чутливі до впливу кофеїну або мають порушення травлення, наприклад, синдром роздратованого кишечника.
Можливо, що поєднання кофеїну та штучних підсолоджувачів погіршує ситуацію. Ви можете спробувати експеримент: Випийте безкофеїнову дієтичну соду протягом тижня і побачите, чи все ще у вас діарея. Якщо ні, то це кофеїн. Якщо так, то це штучні підсолоджувачі.
А ще краще відмовитися від дієтичної соди всі разом. Якщо ви вирізали звичайну соду і почали пити дієтичну соду як заміну, це, безумовно, зміна на краще. Помірно, харчова сода не є нездоровою, говорить Кетрін Зерацький, штат Російської Федерації, Клініки Майо. Але якщо ви багато п'єте і / або це дає вам діарею, це гарна ідея скоротити або вирізати.
