Якщо смакове поєднання шоколаду та оливкової олії викликає інтерес, то використання оливкової олії в якості замінника рослинного масла в тістечках може стати чудовим вибором. Це також життєздатний варіант, якщо у вас немає під рукою рослинного масла.
Хоча використання оливкової олії замість рослинної олії не зашкодить текстурі та структурі ваших брауні, ви, безумовно, зможете скуштувати її виразний аромат у кінцевому продукті.
Якщо ви хочете залишатись близьким до класичного смаку брауні, вибирайте більш м'яку різноманітність оливкової олії або вибирайте замінник одного з предметів, які вже є на вашій кухні.
Порада
Хоча оливкову олію можна замінити рослинним маслом у вашому рецепті брауні, ви, швидше за все, спробуєте різницю.
Збереження живої традиції
Зазвичай брауні закликають використовувати розтоплене масло або рослинне масло в якості жиру в рецепті. Рослинна рослина є кращою олією, оскільки вона має м'який аромат, який ви не зможете виявити в кінцевому продукті.
Розтоплене масло, з іншого боку, додасть багатства і створить злегка жуючий продукт. Обидва жири дають тістечко традиційного смаку, але багато кухарів відхиляються від коробки та включають інші аромати.
Subbing в оливковій олії
Використання оливкової олії замість рослинної олії додасть вашим брауням фруктовий, злегка гіркий смак, який може бути чудовим доповненням до шоколаду. Вибираючи правильний замінник оливкової олії, ви можете вибрати більш м'який аромат, щоб не пересилити тістечка. З цією метою рафінована оливкова олія робить кращий вибір, ніж екстра-діва.
Заміщення оливкової олії у ваші брауні не тільки додасть несподіваного аромату, але й забезпечить вам більш здоровий жир, ніж масло. Хоча всі ці продукти містять 100 відсотків жиру, оливкова олія містить менше насиченого жиру, ніж вершкове масло, і аналогічну кількість насиченого жиру до рослинної олії, що робить його здоровим вибором, повідомляє Clinic Mayo.
За даними USDA, 1 столова ложка вершкового масла містить 7, 29 грама насиченого жиру, а більшість рослинних масел, таких як кукурудзяна олія, містять близько 2 грамів, тоді як оливкова олія також містить лише 1, 86 грама за той же розмір порції.
Експериментуйте зі здоровими варіантами
Взагалі, при випічці можна замінити багато різних видів олії. Існує кілька різновидів м'яких ароматизованих олій, наприклад, канолова та кукурудзяна олії, які можуть легко замінити рослинне масло у вашому рецепті. Кокосове масло - це хороший спосіб підняти тістечко, оскільки воно додає легкому смаку кінцевому продукту без необхідності додаткової начинки.
Якщо оливкова олія є вашим єдиним доступним маслом для тістечок, але ви краще взагалі уникати аромату оливкової олії, є кілька альтернатив, що не мають олії, які можуть служити заміною. Яблучне пюре можна замінювати олією, як це запропоновано в інформаційному листі про продукт США USDA.
Виймайте їх рано, коли використовуєте яблучний соус як заміну рослинного масла в тістечках і протестуйте їх зубочисткою, оскільки вони можуть трохи швидше приготувати. Очікуйте, що ваші тістечка мають дещо інший смак і текстуру - тістечка з йогуртом, як правило, багатші, а тістечка з фруктами - більш схожі на торт.
