Мигдаль - це деревний горіх, який надає кілька переваг для здоров’я. Вони не потребують холодильнику і легко переносяться, що робить їх розумною закускою, гарніром до будь-якої страви або підсилювачем смаку для багатьох страв. На відміну від багатьох інших горіхів, мигдаль містить високий вміст «здорового» жиру, який корисний для вашого здоров’я. Сирий мигдаль збільшив користь для здоров’я порівняно з обробленим мигдалем, таким як смажений або ароматизований мигдаль.
Зміст жиру та переваги
Мигдаль - прекрасне джерело мононенасичених жирів, такого ж типу жиру, який міститься в оливковій олії, який має позитивні переваги для здоров'я. Споживання мононенасиченого жиру пов'язане зі зменшенням серцево-судинних захворювань. Одна порція мигдалю, або 23 цілих ядра, містить 18 грам жиру, 11 грам якого - ненасичений жир.
Переповнений енергією
У мигдалі є рибофлавін, або вітамін B-2, який організм використовує для завершення вироблення еритроцитів і метаболізації вуглеводів, щоб забезпечити вам енергією. Одна порція мигдалю містить майже 18 відсотків вашої добової вартості рибофлавіну. Крім того, чверть склянки мигдалю забезпечує 45 відсотків вашої денної вартості марганцю і 20 відсотків міді. Ці два мінерали використовуються вашим організмом для отримання ферментів, що гальмують вивільнення вільних радикалів, які пов'язані з процесом старіння.
Джерело білка
Одна порція мигдалю містить 7, 62 грама білка. Для порівняння, типове яйце містить лише 5, 54 грама білка. Рекомендована добова цінність білка для дієти на 2000 калорій становить 50 грамів на день, тому порція мигдалю на чверть склянки становить приблизно 15 відсотків рекомендованої добової норми білка.
Додаткові харчові факти
Двадцять три цілі ядра мигдалю постачають 5, 6 грама вуглеводів, у тому числі 3, 3 грама клітковини, що становить 13 відсотків від денної рекомендованої цінності клітковини. У мигдалі немає холестерину і лише незначна кількість натрію. Мигдаль також містить близько 206 міліграмів калію порівняно з бананом, який містить 290 міліграм калію.
Протипоказання до споживання мигдалю
Смажений мигдаль насправді готується в процесі, подібному до смаження з кокосовою олією або олією пальмових кісточок, тому вони зазвичай містять підвищені насичені жири, які пов’язані з високим рівнем холестерину ЛПНЩ та збільшенням товщини стінок артерій. Крім того, мигдаль містить значну кількість оксалатів, які можуть кристалізуватися в організмі і створювати проблеми зі здоров’ям, якщо у вас проблеми з нирками або жовчним міхуром. Багато людей також розвивають алергію на мигдаль. Якщо ви відчуваєте алергічні симптоми, включаючи поколювання або оніміння губ або рота під час їжі мигдалю, у вас може виникнути алергічна реакція і не слід їсти мигдаль.
