Прошутто - шинка в італійському стилі, яка була сухою, зістареною і приправленою. Її можна їсти так, як є, або варити різними способами. Регіон, з якого походить ваше прошутто, має велику різницю в смаку шинки. Смак прошуто в значній мірі залежить від вживаної свині та її корму. Приготування прошутто можна зробити аналогічно до приготування традиційної шинки, і її можна використовувати в багатьох тих же рецептах, що вимагають шинку. Прошутто зазвичай акцентує безліч рецептів, не займаючи центральної стадії, але надає повний смак з солоним, солодким або пікантним смаком.
Пан Смажений
Крок 1
Розігрійте сковороду на середньому сильному вогні з 1 столовою ложкою оливкової олії.
Крок 2
Наріжте тонко нарізаний прошутто на 1/2-дюймові широкі смужки.
Крок 3
Обсмажте прошутто на сковороді протягом трьох-чотирьох хвилин, поки воно не стане хрустким.
Крок 4
Використовуйте хрусткий прошутто як гарнір, щоб привнести додатковий смак макаронам та соусам або посипте його вареним м’ясом.
Паста з прошутто
Крок 1
Розігрійте сковороду з 1 столовою ложкою оливкової олії на середньому вогні.
Крок 2
Поставте на плиту, наповнену водою великий горщик, і приготуйте ½ фунта спагетті відповідно до інструкцій на упаковці.
Крок 3
Просочіть 1 чайну ложку фаршеного часнику, 1 маленьку нарізану цибулю і 1 склянку кубика прошутто в сковороді протягом шести-восьми хвилин.
Крок 4
Додайте в сковороду одну баночку з помідорами нарізаними кубиками помідорами і приправте 2 чайними ложками сушених італійських трав, сіллю і перцем за смаком.
Крок 5
Варіть на середньому повільному вогні до тих пір, поки суміш не нагріється і киньте спагетті.
Біла риба, загорнута в прошутто
Крок 1
Розігрійте сковороду з 2 чайними ложками оливкової олії на середньому сильному вогні.
Крок 2
Приправити біле рибне філе, наприклад, тріску, минтай або пікша, 2 чайними ложками сушених італійських трав.
Крок 3
Білу рибу оберніть тонким шматочком прошуто.
Крок 4
Готуйте рибу в сковороді по три-чотири хвилини з кожного боку. Риба буде розсипатися виделкою, а прошутто буде хрустким.
Те, що вам потрібно
-
Skillet
Оливкова олія
Прошутто
Ложка
Біла риба
Сушені італійські трави
½ фунта спагетті
1 чайна ложка фаршу часнику
1 маленька цибулина, подрібнена
Помідори можна нарізати кубиками на 12 унцій
Сіль і перець
