Без належного планування може бути складно їсти здорову і збалансовану вегетаріанську або веганську дієту. Існують конкретні поживні речовини, про які потрібно пам’ятати - у тому числі залізо, кальцій та вітаміни В12 та D - і ви, можливо, можете прочитати багато етикеток харчування, щоб зрозуміти, у яких продуктах є які поживні речовини. Можливо, вам також знадобиться ознайомитися зі списком інгредієнтів. Хоча є явні правопорушники вегетаріанської або веганської дієти (як м'ясо), є деякі, здавалося б, невинні продукти, які не дуже роблять розріз. Ось перелік семи найпоширеніших продуктів, які ви вважали веганськими або вегетаріанськими, але, на диво, це не так.
Без належного планування може бути складно їсти здорову і збалансовану вегетаріанську або веганську дієту. Існують конкретні поживні речовини, про які потрібно пам’ятати - у тому числі залізо, кальцій та вітаміни В12 та D - і ви, можливо, можете прочитати багато етикеток харчування, щоб зрозуміти, у яких продуктах є які поживні речовини. Можливо, вам також знадобиться ознайомитися зі списком інгредієнтів. Хоча є явні правопорушники вегетаріанської або веганської дієти (як м'ясо), є деякі, здавалося б, невинні продукти, які не дуже роблять розріз. Ось перелік семи найпоширеніших продуктів, які ви вважали веганськими або вегетаріанськими, але, на диво, це не так.
1. Йогурт
Всі ми знали, що йогурт не веганський, але чи знали ви, що ваша улюблена марка теж не може бути вегетаріанською? Окремі йогурти містять желатин, загусник, виготовлений закипанням пучка тварин, що залишилися - таких речей, як шкіра, кістки та хрящі. Гидота. Йогурти "Деннон", "Йоплайт" і "Нуза" містять желатин, тому уникайте тих, якщо у вас немає м'яса. Також обов’язково перевірте всі етикетки продуктів на "желатин" або його підлий псевдонім, "гідролізований білок колагену".
Всі ми знали, що йогурт не веганський, але чи знали ви, що ваша улюблена марка теж не може бути вегетаріанською? Окремі йогурти містять желатин, загусник, виготовлений закипанням пучка тварин, що залишилися - таких речей, як шкіра, кістки та хрящі. Гидота. Йогурти "Деннон", "Йоплайт" і "Нуза" містять желатин, тому уникайте тих, якщо у вас немає м'яса. Також обов’язково перевірте всі етикетки продуктів на "желатин" або його підлий псевдонім, "гідролізований білок колагену".
2. Локшина швидкого приготування
Рамен: вибір обіду для мешканців гуртожитків у коледжі та поспішав на кар'єру. Більшість сортів локшини швидкого приготування здається, що вони повинні бути веганськими (або принаймні вегетаріанськими), оскільки до основних інгредієнтів, очевидно, належать овочі та локшина, але це не завжди так. Наприклад, популярна марка Maruchan з ароматизованою локшиною виглядає вегетаріанською, але пакет приправ містить такі інгредієнти, як смак яловичини та яловичий порошок. Щоб ви могли насолоджуватися швидкою приготуванням локшини так само, як м'ясоїди, шукайте більш здорові альтернативи, такі як веганські швидкі супи та рамена доктора МакДогалла або чаша супу Енні Чун.
Рамен: вибір обіду для мешканців гуртожитків у коледжі та поспішав на кар'єру. Більшість сортів локшини швидкого приготування здається, що вони повинні бути веганськими (або принаймні вегетаріанськими), оскільки до основних інгредієнтів, очевидно, належать овочі та локшина, але це не завжди так. Наприклад, популярна марка Maruchan з ароматизованою локшиною виглядає вегетаріанською, але пакет приправ містить такі інгредієнти, як смак яловичини та яловичий порошок. Щоб ви могли насолоджуватися швидкою приготуванням локшини так само, як м'ясоїди, шукайте більш здорові альтернативи, такі як веганські швидкі супи та рамена доктора МакДогалла або чаша супу Енні Чун.
3. Сир пармезан
Цей тонко ароматизований сир, улюблене сполучення італійських страв з песто і макаронами, є не що інше, як вегетаріанське. Пармезан виробляється з ферментом, який використовується для поділу молока на сир і сироватку. Згаданий фермент отримують із сичужної тварини - конкретно телячої сирниці - яка надходить із підкладки шлунків телят. Все ще звучить апетитно? Інші сири, включаючи Gruyere та Gorgonzola, також використовують сичужний матеріал, тому обов'язково перевірте список інгредієнтів або проконсультуйтеся з шеф-кухарем у ресторанах. Деякі сири виготовляють з рідким овочевим розпушувачем, отриманим із рослинних або мікробних джерел. ПОВЕРНУТИСЯ! Veggie виробляє веганську альтернативу сиру Пармезан на основі рослинних продуктів, без молочних продуктів і без лактози.
Цей тонко ароматизований сир, улюблене сполучення італійських страв з песто і макаронами, є не що інше, як вегетаріанське. Пармезан виробляється з ферментом, який використовується для поділу молока на сир і сироватку. Згаданий фермент отримують із сичужної тварини - конкретно телячої сирниці - яка надходить із підкладки шлунків телят. Все ще звучить апетитно? Інші сири, включаючи Gruyere та Gorgonzola, також використовують сичужний матеріал, тому обов'язково перевірте список інгредієнтів або проконсультуйтеся з шеф-кухарем у ресторанах. Деякі сири виготовляють з рідким овочевим розпушувачем, отриманим із рослинних або мікробних джерел. ПОВЕРНУТИСЯ! Veggie виробляє веганську альтернативу сиру Пармезан на основі рослинних продуктів, без молочних продуктів і без лактози.
4. Пиво та вино
Який би сорт вина не віддав перевагу - zinfandel, pinot noir, cabernet, rosé - здавалося б, заздалегідь зроблено висновок, що його міцний смаковий профіль, отриманий з винограду, не включатиме побічні продукти тварин. Однак інгредієнти тваринного походження можуть використовуватися у виробничому процесі. До них відносяться яєчний білок, пектин і щось, що називається осин. Isinglass використовується для поліпшення чіткості у багатьох видах вина та пива та отримується з міхурів риби. Isinglass з осетрових та інших прісноводних риб також є добавкою до популярних сортів пива, таких як Гіннес. Щоб переконатися, що ваше улюблене вино чи пивний напій не є смачним або рибним, перегляньте Barnivore.com, онлайн-веганське керівництво з пивом, вином та спиртними напоями.
Кредит: Twenty20 / @ crieneЯкий би сорт вина не віддав перевагу - zinfandel, pinot noir, cabernet, rosé - здавалося б, заздалегідь зроблено висновок, що його міцний смаковий профіль, отриманий з винограду, не включатиме побічні продукти тварин. Однак інгредієнти тваринного походження можуть використовуватися у виробничому процесі. До них відносяться яєчний білок, пектин і щось, що називається осин. Isinglass використовується для поліпшення чіткості у багатьох видах вина та пива та отримується з міхурів риби. Isinglass з осетрових та інших прісноводних риб також є добавкою до популярних сортів пива, таких як Гіннес. Щоб переконатися, що ваше улюблене вино чи пивний напій не є смачним або рибним, перегляньте Barnivore.com, онлайн-веганське керівництво з пивом, вином та спиртними напоями.
5. Вершкове молочне вершкове масло
Зазвичай вершкове масло позначається немолочним, але може включати і молочні продукти. Як це можливо? Регламенти управління харчовими продуктами та лікарськими засобами щодо маркування харчових продуктів дозволяють "немолочним" продуктам включати інгредієнти, отримані з молока, якщо маркування також посилається на використання молочних продуктів. Плутати? Кілька марок вершків без молока часто містять молочні компоненти, такі як казеїнат натрію. Перш ніж використовувати цей підозрілий порошок з кремом у залі очікування автомеханіка або в кав'ярні офісу, переконайтесь, що перегляньте список інгредієнтів.
Кредит: Twenty20 / @ nina_p_vЗазвичай вершкове масло позначається немолочним, але може включати і молочні продукти. Як це можливо? Правила управління харчовими продуктами та лікарськими препаратами щодо маркування харчових продуктів дозволяють "немолочним" продуктам включати інгредієнти, отримані з молока, якщо маркування також посилається на використання молочних продуктів. Плутати? Кілька марок вершків без молока часто містять молочні компоненти, такі як казеїнат натрію. Перш ніж використовувати цей підозрілий порошок з кремом у залі очікування автомеханіка або в кав'ярні офісу, переконайтесь, що перегляньте список інгредієнтів.
6. Цукерки
Магазин цукерок - це карнавал яскравих кольорів, фактур… та тваринних частин? (О, мій!) Цукерки, такі як жувальна ведмедиця, зефір, цукеркова кукурудза та Starburst, часто містять желатин, інгредієнт, отриманий із тваринних джерел. За словами Лінетти Астер, експерта зі стилю життя та автора книги "Назавжди 21: Детоксикація соку для здоров'я + Багатство + Вічна молодь", "Желатин - це інгредієнт тваринного походження, який проникає в стільки речей, про які ми не усвідомлюємо. Саме це робить зефір - вегетаріанські, жувальні ведмеді, соуси, десертні глазурі і навіть деякі ліки є ". Гидота! Astaire рекомендує: "Як завжди, читайте свої етикетки. А під час приготування їжі використовуйте агар-агар як більш здорову альтернативу". Щоб знайти веганські цукерки, зверніться до PETA Kids.
Магазин цукерок - це карнавал яскравих кольорів, фактур… та тваринних частин? (О, мій!) Цукерки, такі як жувальна ведмедиця, зефір, цукеркова кукурудза та Starburst, часто містять желатин, інгредієнт, отриманий із тваринних джерел. За словами Лінетти Астер, експерта зі стилю життя та автора "Назавжди 21: Детоксикація соку для здоров'я + Багатство + Вічна молодь", "Желатин - це інгредієнт тваринного походження, який проникає в стільки речей, які ми не усвідомлюємо. Саме це робить зефір - вегетаріанські, жувальні ведмеді, соуси, десертні глазурі і навіть деякі ліки є ". Гидота! Astaire рекомендує: "Як завжди, читайте свої етикетки. А під час приготування їжі використовуйте агар-агар як більш здорову альтернативу". Щоб знайти веганські цукерки, зверніться до PETA Kids.
7. Іспанський рис
Мексиканська кухня набита свіжими овочами яскравих кольорів і є відмінним вибором для веганської дієти. Порція сальси містить 15 відсотків добової вартості вітаміну С і безліч інших поживних речовин, включаючи вітаміни А, В і D, залізо, кальцій і магній. Типовий препарат піко де галло включає сирі, сирі овочі, включаючи помідори, часник, цибулю, чилі та лайм. Хоча кілька страв у типовому мексиканському ресторані лапша з веганською дієтою, стежте за іспанським рисом. Хоча на вигляд доброякісний, іспанський рис зазвичай готується з куркою, тому перед замовленням проконсультуйтеся зі своїм офіціантом. Також врахуйте інші веганські варіанти: гуакамоле, овочеві фахіти, буріто, кесаділли, тостадас і салат тако (тримайте сир і стежте, щоб перецьована квасоля не варилася в салі).
Мексиканська кухня набита свіжими овочами яскравих кольорів і є відмінним вибором для веганської дієти. Порція сальси містить 15 відсотків добової вартості вітаміну С і безліч інших поживних речовин, включаючи вітаміни А, В і D, залізо, кальцій і магній. Типовий препарат піко де галло включає сирі, сирі овочі, включаючи помідори, часник, цибулю, чилі та лайм. Хоча кілька страв у типовому мексиканському ресторані лапша з веганською дієтою, стежте за іспанським рисом. Хоча на вигляд доброякісний, іспанський рис зазвичай готується з куркою, тому перед замовленням проконсультуйтеся зі своїм офіціантом. Також врахуйте інші веганські варіанти: гуакамоле, овочеві фахіти, буріто, кесаділли, тостадас і салат тако (тримайте сир і стежте, щоб перецьована квасоля не варилася в салі).
8. Обсмажена квасоля
А якщо говорити про квасоля: Разом з рисом та квасолею створюється повноцінний білок, тому їжа бобів разом із вашим веганським рисом в мексиканському ресторані може стати здоровим вибором для веганської дієти. На жаль, багато рецептів закликають додавати сало в препарати з квасолі - особливо смаженої страви з квасолі. Переконайтесь, що ваша квасоля є веганською, перш ніж замовляти. Якщо до смаженої квасолі додається сало, інші варіанти, як чорна квасоля, можуть бути без сала.
І якщо говорити про квасоля: Разом з рисом і квасолею створюється повноцінний білок, тому вживання мешканців квасолі разом з вашим веганським рисом в мексиканському ресторані може стати здоровим вибором для веганської дієти. На жаль, багато рецептів закликають додавати сало в препарати з квасолі - особливо смаженої страви з квасолі. Переконайтесь, що ваша квасоля є веганською, перш ніж замовляти. Якщо до смаженої квасолі додається сало, інші варіанти, як чорна квасоля, можуть бути без сала.
Що ти думаєш?
Чи є які-небудь поради щодо вживання збалансованої веганської дієти або для їжі? Ви вегетаріанець чи вегетаріанець? З якими іншими проблемами ви стикалися, купуючи продукти або їсти в ресторанах? Будь ласка, повідомте нас у коментарях.
Кредит: Twenty20 / @ crieneЧи є які-небудь поради щодо вживання збалансованої веганської дієти або для їжі? Ви вегетаріанець чи вегетаріанець? З якими іншими проблемами ви стикалися, купуючи продукти або їсти в ресторанах? Будь ласка, повідомте нас у коментарях.
