Навіть якщо ви не тип людини, яка дотримується харчових тенденцій, ви, ймовірно, чули про безглютенову дієту. У цій дієті люди уникають глютену, білка, який природним чином міститься в певних продуктах, таких як пшениця. Деякі люди мають непереносимість глютену, а інші просто хочуть пропустити продукти, що містять цей білок, як частину плану схуднення. Якщо ви є членом будь-якої групи, насіння льону сміливо включати в свій раціон.
Основи насіння льону
Насіння льону коричневого кольору і має плоску форму овальної форми з наконечниками. Вони трохи більше, ніж насіння кунжуту і жувальні. Окрім цільних насіння льону, у супермаркеті часто можна знайти мелене насіння льону та лляну олію. Ви, швидше за все, не будете їсти насіння льону самостійно, але можете додати їх до хлібобулочних виробів або навіть посипати їх салатом, щоб забезпечити не тільки підвищену харчову цінність, але і деяку візуальну привабливість.
Безпечний на дієті без глютену
Оскільки насіння льону не містять глютен, вони є прийнятним доповненням до вашої безглютенової дієти. Багато безглютенових хлібів та інших хлібобулочних виробів містять насіння льону, як і продукти, що містять глютен. Тільки тому, що ви бачите насіння льону на буханці хліба в супермаркеті, не припускайте автоматично, що хліб без глютену. Завжди читайте етикетки харчових продуктів, щоб визначити, чи є в їжі без глютену.
Ідеально підходить для багатьох страв
Вміст льону у всіх його формах може допомогти вам збільшити різноманітність вашої безглютенової дієти. Льон сприятливий для сніданку, обіду та вечері, чи ви займаєтеся самостійною випічкою, чи просто додаєте насіння до своєї крупи або млинцевої суміші без глютену. Оскільки цілі насіння льону може бути важким для засвоєння вашим організмом, використання наземної версії насіння максимізує поглинання поживних речовин. Льняна олія може послужити основою для домашніх салатних заправок.
Збільште споживання волокна
Вживання в їжу насіння льону регулярно забезпечує здорову дозу клітковини. Дієта з високим вмістом клітковини може зіграти роль у вашому загальному здоров’ї, знизивши ризик серцевих захворювань та діабету, а також допоможе вам регулярно дефекація. Дорослі повинні вживати в їжу від 25 до 38 грам клітковини на день для оптимального здоров'я. Одна столова ложка цільного насіння льону забезпечує 2, 8 грама всього волокна, тоді як така ж кількість меленого насіння льону має 1, 9 грама клітковини.
