Периферична невропатія виникає при пошкодженні нервів рук і ніг, або через травму, або через основний медичний стан. Симптоми можуть включати поколювання, оніміння, біль, слабкість і м’язові спазми. На жаль, не існує специфічної невропатичної дієти або продуктів, які загоюють пошкодження нервів. Однак зміни дієти та уникнення певних продуктів можуть зменшити ризик посилення цих симптомів.
: Довгострокові наслідки периферичної нейропатії
Дієта з діабетичною невропатією
Національний інститут неврологічних розладів та інсульту заявляє, що діабет є провідною причиною периферичної нейропатії. На жаль, щойно відбулося пошкодження нерва, його неможливо повернути. Однак управління рівнем цукру в крові може допомогти запобігти погіршенню нейропатії, заявляє Американська асоціація діабету.
Продукти з високим вмістом простих вуглеводів або цукру викликають швидкий сплеск рівня цукру в крові з подальшим швидким реагуванням на інсулін. Ці продукти включають перероблені зерна, хлібобулочні вироби, деякі фрукти та кілька крохмалистих овочів, таких як картопля та кукурудза. Людям з периферичною невропатією від діабету слід обмежувати споживання цих продуктів з високим глікемічним індексом, щоб допомогти підтримувати рівень цукру в крові в межах норми.
Згідно з дослідженням, опублікованим у 2018 році Nutrients, дієта на основі продуктів із нижчим глікемічним індексом допомагає контролювати рівень цукру в крові у людей з діабетом 2 типу. Вибір цільнозернових та овочів, які містять клітковину, також допоможе запобігти спайкам цукру в крові та контролювати рівень цукру в крові. Хронічно високий рівень цукру в крові може призвести до периферичної нейропатії.
: Список продуктів з низьким вмістом глікемії
Дефіцит вітамінів і мінералів
Периферична невропатія також може бути викликана дефіцитом вітамінів або мінералів. Вітамін B12 важливий для збереження здоров’я нервів, і дослідження, опубліковане в 2014 році компанією Continuum, показує, що нестача цього вітаміну може призвести до периферичної нейропатії. Ця поживна речовина легко доступна в м'ясі, яйцях та молочних продуктах тваринного походження, що робить серйозні недоліки рідкісними. Люди, які споживають веганську дієту або страждають основним медичним станом, таким як хвороба Крона, піддаються найбільшому ризику.
Дефіцит вітаміну Е, вітаміну В1 та мінералу міді також може призвести до периферичної нейропатії. Ці недоліки можуть виникнути через неправильне харчування або як побічний ефект лікування основного медичного стану. Занадто багато або занадто мало вітаміну В6 також може сприяти симптомам периферичної нейропатії.
Токсини та периферична нейропатія
Токсини в організмі - ще одна причина периферичної нейропатії. Алкоголізм - поширена причина. Надмірне вживання алкоголю може призвести до неправильного харчування та дефіциту вітамінів, що посилює периферичну нейропатію або спричинює пряму травмування периферичних нервів.
Згідно з дослідженням, опублікованим у 2018 році Nutrients, з важких металів у крові може розвиватися периферична нейропатія. Токсичні морепродукти - одне джерело ртуті важких металів. Риб, які містять найвищий вміст ртуті, слід уникати. Управління з харчування та лікарських засобів перераховує їх як акула, риба-меч, риба-тунця, апельсиновий чорнобривці, марлін, риба-черепиця та скумбрія.
Токсини також присутні в пестицидах, що використовуються для захисту фруктів та овочів від комах та хвороб. Відповідно до дослідження, опублікованого в 2014 році Іранським медичним журналом «Червоний півмісяць», периферична нейропатія може розвинутися внаслідок хронічного впливу пестицидів у фермерських обприскувачах. Хоча це дослідження не розглядало ризики для здоров’я для споживача, миття продуктів перед вживанням їжі або придбання органічних фруктів та овочів може зменшити ризик впливу пестицидів.
