Традиційне м’ясо фахіти - це маринований біфштекс, але фахітас може містити все, що завгодно, від курки та креветок до оленини чи навіть тофу. Готувати м’ясо фахіти на сковороді дуже просто, оскільки тонкі смужки готуються дуже швидко. Перш ніж готувати м'ясо фахіта, дайте йому маринуватися протягом ночі, щоб зробити його більш ніжним і смачним. Завжди готуйте м’ясо фахіти спочатку, додаючи овочі наприкінці часу приготування, щоб вони залишалися хрусткими і зберігали поживні речовини.
Крок 1
Налийте достатню кількість оливкової олії на дно сковорідки для покриття. Буде працювати будь-яка олія, але оливкова олія має велику кількість здорових для серця омега-3 жирних кислот, а також додає аромат.
Крок 2
Розігрійте сковороду на середньо сильному вогні, поки ви не зможете просто почати пахнути оливковою олією, і трохи слива води в сковороду з шиплями.
Крок 3
Додайте м’ясо фахіти все відразу. Дайте йому посидіти кілька секунд, а потім натисніть і поверніть його дерев’яною ложкою або токарним млинцем.
Крок 4
Нехай м’ясо фахіти вариться протягом семи-10 хвилин, постійно помішуючи і перевертаючи м'ясо. Візьміть випадкові зразки з термометром, який швидко читається, щоб перевірити готовність. Яловичину роблять при 145 градусах за Фаренгейтом, свинину при 160 градусах за Фаренгейтом, а курку - на 165 градусів за Фаренгейтом. Риба робиться, коли вона непрозора на всьому протязі і легко пластівці.
Те, що вам потрібно
-
Оливкова олія
Сковорідка
Дерев’яна ложка або млинець токар
Термометр для миттєвого зчитування
Порада
Використовуйте м'ясо, що залишилося, фахіта, щоб додати білок до салату з південно-західним або мексиканським смаком.
Увага
Ніколи не дозволяйте, щоб щось, що використовується для обробки та зберігання сирого м'яса, не стикалося з вареним м'ясом.
