За допомогою медикаментів, інсуліну та дієти ви, діабетик, можете контролювати своє захворювання і часто уникати його ускладнень. Найбільш тривожна харчова група в раціоні діабетиків, вуглеводна група, також переходить під назвою "вуглеводи". Розуміння вуглеводів допомагає зробити впевнений вибір їжі. Хороші вуглеводи, як макаронні вироби з цільного зерна, відіграють певну роль у здоровій дієті для діабету.
Вуглеводи
Організм використовує цукор як енергію для своїх клітин. Все, що ви їсте, з часом перетворюється на цукор і живить клітини. Деякі продукти, як звичайні вуглеводи, швидко перетворюються на цукор. Їх вимагає негайного надходження інсуліну з підшлункової залози. Складні вуглеводи, на які потрібно довше розщеплювати цукор, ставлять менше навантаження на підшлункову залозу і легко знаходять супровід інсуліну, щоб безпечно перевезти їх до клітини тіла. Цільнозернові макарони, хліб і крупи роблять найкращий вибір вуглеводів для діабетика через їх складну структуру.
Цільного зерна
Вуглеводи складаються з ниток крохмалю. Прості вуглеводи мають менше ниток, тоді як складні вуглеводи мають мережу. Рафіноване біле борошно використовує лише одну з трьох частин зерна. Це робить його простим вуглеводом, який швидко стає цукром в організмі. На відміну від цільної пшениці або інших цільних зерен, таких як овес, рис, ячмінь, жито і кукурудза, містять усі три частини зерна, роблячи їх складнішими за своєю природою. Складні вуглеводи, такі як цільнозернові макарони, потребують набагато більше часу, щоб розщеплюватися до цукру.
Цільнозернові макаронні вироби
Цільнозернові макарони, які вважаються складними вуглеводами, роблять відмінний вибір для діабетика. Multigrain поєднує пшеницю та інші зерна, але ви повинні прочитати список інгредієнтів, щоб переконатися, що вони включали "ціле" зерно. Більшість марок макаронних виробів зараз пропонують різноманітні продукти з цільної пшениці та мультиварки. Форми та розміри роблять їх придатними для таких страв, як запіканки, супи, салати та гарніри.
Страви з макаронів
Перетравлюється білок навіть довше, ніж складні вуглеводи. Сполучення білка зі складними вуглеводами створює тривалий, повільний викид цукру, що створює менше навантаження на підшлункову залозу і довше відчуває себе повноцінним. Таке поєднання продуктів створює смачні страви. Спробуйте комбінувати цільнозернові макарони з куркою і брокколі в якості запіканки або використовуйте квасоля замість курки для білка. Використовуйте цільнозернові спіралі в холодних салатах з перцем, оливками і помідорами. Цільнозернові спагетті та фрикадельки, завжди улюблені, можна приготувати з фаршеної індички або додатково нежирної яловичої яловичини. Також у фрикадельках можна використовувати сухарі з цільної пшениці.
Діабетична дієта
Цільнозернові продукти складають значну частину діабетичного раціону. Їх приємна текстура та здатність заповнити вас роблять їх привабливими. Білок з м'яса, птиці, риби, бобів і нежирних молочних продуктів доповнює ці вуглеводи як повільне засвоєння, наповнення їжею. Багато компаній укріплюють свої цільнозернові макарони білком, вітамінами та омега-3 жирними кислотами, щоб додати живлення. Деякі з них додають шпинат або томатне борошно для додаткового аромату та візуальної привабливості. Включіть їх у свій діабетичний раціон, щоб отримати користь від цільнозернових продуктів.
