Тріска - це нежирна, низькокалорійна біла риба з м'яким смаком, яку можна легко доповнити різноманітними приправами з тріски. Насправді тріска - це така універсальна риба, що можна експериментувати з різними комбінаціями трав і спецій, як сушених, так і свіжих, щоб створити нові захоплюючі смаки.
Клініка Майо рекомендує їсти щонайменше дві порції риби на 4 унції на тиждень, оскільки вони є хорошим джерелом здорових жирів. Насолоджуйтесь запеченою тріскою разом з овочами на пару або використовуйте смачну запечену тріску як інгредієнт в інших рецептах та стравах.
Підготуйте страву
Крок 1: промийте рибу
Промийте рибу під прохолодною проточною водою.
Крок 2: Додайте трохи олії
Натирайте рибу оливковою олією або іншим кулінарним маслом, щоб допомогти приправам прилипати до риби.
Крок 3: Додати спеції для тріски
Посипте рибу сушеними травами і спеціями, такими як паприка, розмарин або базилік, а також сіль і перець. Кайенський порошок, цибульний порошок, коріандр, куркума і мелена гірчиця - це кілька додаткових трав і спецій.
Приправа із запеченої тріски
Крок 1: Набризніть маслом
Засипте запечену тріску кулінарною олією, наприклад, оливковою олією, як пропонує Клівлендська клініка, щоб додати сплеск смаку, а також корисні для серця ненасичені жири.
Крок 2: Додайте кілька приправ
Помістіть сіль, перець або сушену зелень і спеції над запеченою тріскою безпосередньо перед її подачею. Окрім спецій, які використовуються перед запіканням тріски, додатковий шейк-два з них додасть рибі додатковий аромат.
Будьте в курсі вмісту натрію у вашій страві. За даними Американської асоціації серця, здорові дорослі повинні споживати не більше 2300 міліграм натрію на день.
Крок 3: Спробуйте кілька трав
Наріжте свіжу зелень, наприклад, петрушку, кріп, розмарин, базилік або орегано, і розсипте їх над запеченою тріскою безпосередньо перед подачею.
Для отримання гарної дози аромату потрібно лише гілочку або дві свіжої трави на філе тріски. Більше того, однак, почне пересилювати м'який смак риби.
Додайте різноманітність
Перед тим, як запекти його, замочіть сиру рибу в маринаді. Це додасть рибі доданий аромат окремо від приправ, які ви використовуєте до і після того, як ви приготуєте свою ідеальну паніровану тріску.
Вичавити свіжий лимонний сік поверх запеченої тріски. Крім невеликої кількості вітаміну С, лимонний сік додасть рибі терпкий аромат. Використовуйте липовий, апельсиновий або грейпфрутовий сік замість соку лимона для трохи іншого смаку.
Викладіть запечену тріску свіжою фруктовою сальсою. Використовуйте нарізану кубиками манго, ананас і джалапено для натхненного тропіком фруктової сальси або нарізаних апельсинів, грейпфрута та червоної цибулі для отримання м’якої фруктової сальси.
Покладіть на запечену тріску трохи домашнього овочевого сальса. Спробуйте нарізані кубиками помідори, червону цибулю, часник з фаршем та авокадо-пюре для пікантної сальси або використовуйте перець хабанеро, нарізані помідори та сік лайма для пікантної сальси.
Використовуйте свою приправлену запечену тріску, щоб зробити смачні рибні тако, як наші здорові обідні риби, або риби та овочі. Або просто подрібніть запечену тріску і покладіть її всередину кукурудзяних коржів разом з подрібненою капустою та свіжою сальсою для страви, багатої на білок і клітковину, які також мало жиру.
Те, що вам потрібно
-
Сушені трави та приправи
Сіль
Перець
Рослинне масло
Свіжа зелень
Свіжі лимони
Свіжі фрукти та овочі
