Едамаме, який є свіжою зеленою соєю, може стати здоровим доповненням до раціону жінки. Академія харчування та дієтології заявляє, що соєві продукти, такі як едамам, - єдині рослинні джерела білка, порівнянні за якістю з яйцями та м'ясом. Соєва їжа може також забезпечити користь для здоров'я, наприклад потенційно знизити ризик серцевих захворювань, остеопорозу та раку.
Факти харчування
1-скляна порція бобів едамама містить 189 калорій, 16, 9 грама білка, 8, 1 грама жиру та 15, 4 грама вуглеводів, у тому числі 8, 1 грама клітковини, або 32 відсотки від денної норми. Клітковина допомагає знизити ризик серцевих захворювань, високого рівня холестерину та травних скарг, таких як запор. Порція цих бобів на 1 склянку також забезпечує щонайменше 10 відсотків ДВ для багатьох необхідних вітамінів і мінералів, включаючи кальцій, залізо, марганець, магній, фосфор, калій, цинк, мідь, вітаміни С і К, тіамін, рибофлавін і фолати, що робить їх харчовим продуктом дуже щільним.
Здоров'я серця
Джерела білка на основі тварин мають високий вміст жирів, насичених жирів та холестерину, і все це може підвищити рівень холестерину та ризик серцевих захворювань. Торгуючи цими продуктами на соєвому білку хоча б деякий час, ви можете покращити ваше серце. Мета-аналіз, опублікований в "Американському журналі кардіології" у вересні 2006 року, показав, що вживання більше соєвого білка може сприяти збільшенню ліпопротеїдів високої щільності або "хорошого" холестерину, знижуючи при цьому загальний рівень холестерину, тригліцеридів і ліпопротеїдів низької щільності, або "поганий" холестерин, зі збільшенням ступеня зміни, оскільки кількість соєвого білка, який ви їсте, збільшується.
Ризик ожиріння
Зайва вага або ожиріння збільшують ризик виникнення ряду проблем зі здоров’ям, включаючи серцеві захворювання та діабет. Вживання в їжу продуктів, що містять соєвий білок, наприклад, едамам, як частина низькокалорійної дієти, може допомогти вам зберегти здорову вагу або навіть схуднути, йдеться у статті, опублікованій у "Міжнародному журналі медичної науки" у 2007 році.
Ризик остеопорозу
Жінки схильні до більш високого ризику розвитку остеопорозу у міру дорослішання. Вживання приблизно 40 грамів соєвого білка на день із таких продуктів, як едамам, може допомогти збільшити щільність кісток та знизити ризик розвитку остеопорозу, повідомляє Медичний центр університету Меріленда. У дослідженні, опублікованому в "Журналі клінічної денситометрії" в 2011 році, було встановлено, що сполуки в сої під назвою ізофлавони можуть допомогти обмежити втрату кісток у жінок в постменопаузі.
Риск ризику
Хоча деякі дослідження на тваринах показали потенціал до підвищеного ризику раку молочної залози при споживанні сої, дослідження на людях не виявили жодного підвищеного ризику, а деякі дослідження показали користь, згідно зі статтею зареєстрованого дієтолога Марджи Маккаллоу, опублікованою на американських На веб-сайті Ракового товариства у 2012 році мета-аналіз, опублікований у "PLOS ONE" у лютому 2014 року, дійшов аналогічного висновку. Автори заявили, що в азіатських країнах споживання сої може зменшити ризик раку молочної залози, але в західних країнах не існує зв’язок між споживанням сої перед менопаузою або після неї та раком молочної залози.
