Нут, оливкова олія та кунжутна паста, або тахіні, - основні інгредієнти хумусу, поживного ближнього сходу. Заправлений часником, лимонним соком, кмином і чорним перцем, здоровий рецепт хумусу з низьким вмістом натрію і високим вмістом білка. Не дозволяйте вмісту жиру в хумусі відштовхувати вас від перекушування цією їжею, збагаченою поживними речовинами - рослинні жири в нутах можуть допомогти вам контролювати рівень холестерину, повідомляє Американська асоціація серця. Дві столові ложки хумусу мають 48 ккал, 2 г білка, 6 г вуглеводів, 2 г клітковини, 1 грам ненасиченого жиру та 106 міліграм натрію.
Тепла Піта з Хумусом
Хумус доповнює аромат лаваша, близькосхідного плоского хліба. Перекус хумусом на підсмажених пшеничних пшеничних клинах забезпечує білок, клітковину і складні вуглеводи. Ви також можете їсти хумус на суцільних зернових сухарях або нежирних тортиллових чіпсах, як альтернативу нарізаним сиром або сирним відварам. За даними Американської асоціації серця, мононенасичені жири в рослинних продуктах, таких як нут, можуть допомогти знизити рівень холестерину, тоді як насичені жири в сирі та інших молочних продуктах можуть підвищити рівень холестерину в сироватці крові та збільшити ризик серцевих захворювань.
Овочевий дип з високим вмістом білка
Щоб збільшити споживання свіжих овочів та уникнути калорій та жиру в ранчо-заправці, «Фітнес» рекомендує занурити дитячу моркву, шматочки кабачків, брокколі та цвітну капусту, цукровий горошок та скибочки червоного перцю в хумус. Кремова текстура хумусу добре поєднується з прохолодною хрусткою сирими овочами. Для більш солодкої альтернативи спробуйте хумус з сирими яблучними скибочками. Дієта, багата овочами та фруктами, може захистити вас від хронічних захворювань, підвищити природний імунітет та допомогти вам керувати артеріальним тиском, згідно з Центрами контролю та профілактики захворювань.
Хумус Кесаділлас
Щоб зробити швидку крос-культурну закуску, яка поєднує поживні страви Близького Сходу та Мексики, розкладіть тонкий шар хумусу на борошняній тортилії, а потім помістіть тортилью на теплу злегка змащену сковороду. Покладіть тортилью з нарізаним авокадо і дрібно нарізаною цибулею або червоним або зеленим болгарським перцем. Складіть коржик навпіл і коричневий з обох сторін, потім наріжте кесаділлу на два-три трикутники. Гарнір з томатної сальси додає додаткового вітаміну С і калію.
Міні-сендвічі Hummus
Щоб зменшити насичений жир у своєму раціоні та покращити серцево-судинний стан здоров'я, замініть хумус вершковим маслом, майонезом та іншими спредами з високим вмістом насичених жирів. Бутерброди з хумусом, огірковими скибочками, паростками люцерни, салатом романи і помідорами на цільнозерновому хлібі забезпечують білок, клітковину, калій і вітаміни А і С. Розріжте хліб на чотири секції, щоб зробити бутерброди на закуску, або насолоджуйтесь цілим бутербродом для обід.
Мурахи з журналом Хумус
Щоб змінити класичну закуску для дітей з високим вмістом клітковини, залийте палички селери хумусом замість арахісового масла, а потім розфарбуйте в центр палички селери лінією «мурашки» або родзинки. Щоб зробити дорослу версію цієї закуски, ви можете замінити оливкові половинки, каперси або мигдальну шматочки на родзинки.
