Ківі, також відомий як китайський аґрус, має нечітко коричневе зовнішнє покриття, яке приховує всередині яскравий смарагдовий колір солодкого фрукта. Коли ви розрізаєте ківі, ви відразу бачите численні дрібні насіння, які мають багато клітковини. Після вживання в їжу ківі, цукор, вода, вітаміни та мінерали з фруктів всмоктуються з травного тракту і потрапляють у кров. Клітинні стінки ківі залишаються всередині вашого кишечника, щоб сприяти нормальній роботі кишечника та здоров’ю серця.
Види волокна
Як і більшість інших фруктів, ківі містить як розчинні, так і нерозчинні харчові волокна. Розчинна клітковина розчиняється у воді у вашому кишечнику, утворюючи гелеподібну речовину, яка допомагає знизити рівень глюкози, загального холестерину та ліпопротеїдів низької щільності або «поганого холестерину» у вашій крові. Нерозчинна клітковина з ківі забезпечує об'ємність і м'якість вашому стільцю, знижуючи ризик виникнення хронічних порушень травлення, таких як запор, геморой, дивертикульоз і дивертикуліт.
Вміст волокна
Ківі, що продається в США, як правило, зелений або золотий ківі. Чашка нарізаного сирого зеленого ківі доставляє 5, 4 грам клітковини; один великий ківі містить 1, 7 грам клітковини, 0, 7 грам якої є розчинною клітковиною, і 1, 0 г нерозчинної клітковини, згідно з повідомленням Гарвардського університету з охорони здоров'я. Єдина чашка нарізаного ківі сирого золота. Заморожений ківі, який іноді продається у складі тропічної фруктової суміші, має такий самий вміст клітковини, як і сирої ківі.
Рекомендації щодо щоденного споживання клітковини змінюються залежно від вашого віку або статі. Якщо ви чоловік, вам потрібно щонайменше 38 грамів харчових волокон щодня через 50 років, а потім 30 грам на день після цього. Жінки потребують мінімум 30 грам щодня через 50 років, а потім 21 грам на день з цього моменту вперед. Діти повинні їсти щонайменше 10 грам плюс один додатковий грам на кожен рік життя. Чашка нарізаного сирого зеленого ківі забезпечує 15 відсотків щоденної потреби для 15-річного віку, але задовольняє лише 14 відсотків від щоденних потреб його 35-річного тата.
Інше харчування
Ківі пропонують більше, ніж клітковину. Вони є їжею з калорійною їжею, а значить, з високим вмістом енергії та низьким вмістом калорій. Порція двох ківі має майже в 2, 5 рази більше рекомендованої добової норми вітаміну С, більше калію, ніж банан, 30 міліграмів магнію, майже 10 відсотків від вашої щоденної потреби в фолатах та значну кількість цинку та антиоксидантів. Безжирні ківі з низьким вмістом вуглеводів мають глікемічний індекс 52, що робить їх ідеальними для управління вагою та контролю діабету.
Подання пропозицій
Ківі можна їсти цілим, нарізаним і покласти на зелений або фруктовий салат або додавати в коктейлі. Ківі можна протерти і використовувати як маринад; нарізати і покласти на млинці або подрібнити в сальсу. Ви також можете зробити ківі хліб або кекси, приблизно так само, як і банановий хліб.
