Коли ви виростаєте у відмінній культурі, це неодмінно впливатиме на ваш спосіб життя, вашу систему переконань - і, можливо, найприємніше, на ваш раціон. Можливо, у вас є м'яке місце для маринари мами, карі тітки та шапаті, ребра для барбекю тата або святкових тамак бабусі. Деякі харчові традиції є більш корисними для здоров’я, ніж інші, тому ви, можливо, захочете змінити деякі сімейні фаворити, щоб вони вписувались у здоровий спосіб життя, зберігаючи смак будинку.
Негативний та позитивний вплив
Різні культури можуть створювати людей з різними ризиками для здоров’я, хоча роль дієти не завжди зрозуміла. Наприклад, афро-американці та багато південників мають більший ризик виникнення недуг, таких як серцеві захворювання та діабет, але смажена їжа, печиво та шинка з шинкою можуть бути не єдиними винуватцями. Рівень доходів, обмежений доступ до здорових продуктів харчування та навички фізичного навантаження можуть також грати роль. Меню, що підкреслює продукти з низьким вмістом жиру та велику кількість овочів, таких як страви багатьох азіатських культур, може призвести до більш здорових дієт, навіть знизивши ризик захворювань, таких як діабет та рак.
Культурні зрушення
Коли люди з однієї культури перетворюються на іншу, їх дієта може змінюватися, і не завжди на краще. Хороший приклад - відхилення від традиційних схем харчування серед латиноамериканських штатів. Крім загальновідомих акцентів на такі інгредієнти, як гострий чилі та кінза, традиційні, поживні латиноамериканські страви включають кукурудзу, зерна, бульби, такі як картопля та юкка, овочі, бобові та фрукти. Але перехід на більш жирну, американську дієту підвищив рівень ожиріння серед латиноамериканців та ризики для здоров'я, які пов'язані з цим.
Середземноморський приклад
Як би ви хотіли середземноморським круїзом? Це неможливо для всіх, але в деяких середземноморських культурах дієти настільки здорові, що багато людей намагаються наслідувати їх. За даними клініки Клівленда, фахівці з питань харчування років тому відзначили типові дієти в таких регіонах, як Крит, інші частини Греції та південної Італії, де тривалість життя була високою, а частота серцевих захворювань - низькою. Середземноморська дієта включає сезонні продукти з мінімальною обробкою, велику кількість овочів і цільних зерен, свіжі фрукти на десерт замість солодких солодощів, оливкова олія як основний жир, а також помірна кількість молочних продуктів, риби та птиці.
Здоровіші дієти
Насолоджуйтесь своєю культурою та продуктами харчування, які роблять її особливою, але шукайте способи вдосконалити традиції дієти, щоб зробити їх більш здоровими. Американська академія сімейних лікарів та Американське товариство з раком пропонують вам зменшити ризики виникнення хронічних захворювань, вживаючи більше фруктів і овочів, обмежуючи споживання алкоголю, уникаючи їжі з високим вмістом жиру та цукрів, а також скорочуючи перероблені продукти та червоне м'ясо. Спробуйте замінити інгредієнти з меншим жиром - наприклад, сир із обмеженим вмістом жиру в тако, овочі замість м’яса в лазаньї або знежирений йогурт в соусі з раїти. А також включайте фізичні вправи у свої особисті та сімейні розпорядження, спрямовані на 30-60 хвилин вправ протягом більшості днів.
