Щоб розігріти хліб, загорніть його в алюмінієву фольгу і нагрійте його протягом 10 - 15 хвилин у духовці, попередньо нагрітій до 350 градусів. Щоб розігріти сухарі, обприскайте їх оливковою олією перед тим, як поставити їх у духовку на форму для випічки.
Порада
Більшість хлібів можна прогріти в духовці 350 градусів протягом 10 - 15 хвилин. Спершу загорніть їх у фольгу.
Як розігріти хліб
В інтерв'ю LIVESTRONG.com, Габбі Гертс, RD із Green Chef , поділилася порадами, як гріти хліб у духовці. "Перший крок - попередньо розігріти духовку до 350 градусів, оскільки вища температура дуже швидко згорить хліб", - радить вона. Далі загорніть хліб в алюмінієву фольгу, щоб скоринка не пригоріла. Помістіть його на середню духовку і запікайте 10 - 15 хвилин. Вийміть і подавайте.
"Для розігрівання сухарів процес незначно змінюється", - констатує Геертс. Розігрійте духовку до 350 градусів. Обприскати панірувальні олії оливковою олією, а потім викласти їх на безпечну форму для випічки. Прогрійте їх у духовці протягом 5 - 10 хвилин, а потім вийміть і подайте негайно.
Geerts пропонує інноваційну пораду для теплих хлібів. "Помістіть сирий рис у мішок, кухонний рушник чи чистий шкарпетку. Мікрохвильова піч, поки не буде теплою на дотик, приблизно 2 - 3 хвилини. Помістіть під серветкові серветки під серветки і покладіть рулетики зверху", - зазначає вона. Рис буде тримати хліб теплим приблизно 20 хвилин.
Щоб розігріти заморожені багети, розігрійте духовку до 325 градусів. "Помістіть хліб у духовку на 20 - 30 хвилин або до м'якості та відтавання", - каже Геертс.
Секрет ресторану для теплого хліба
LIVESTRONG.com також взяв інтерв'ю у Kac Young, доктора філософії, ND, шеф-кухаря в серці Easy та автора кулінарної книги Heart Easy, посібника любителя їжі щодо здорового харчування серця . Вона розповідає, як вона відкрила секрет насолоджуватися паром гарячого хліба.
Янг зазначає, що протягом трьох десятиліть вона відвідувала ресторан у студії Сіті, штат Каліфорнія, який називався Стенлі. "Вони славилися своїм гарячим заквасочним хлібом. І хоча ви цього ніколи не хотіли визнавати, вибір на обід обертався б тим, наскільки хорошим і гарячим був їхній хліб", - каже вона. Янг оцінює, що вона, напевно, їла там більше 200 разів.
"Одного разу я запіймала офіціантку про інформацію про те, як і чому хліб мав таку смачну, густу скоринку, в той час як він залишався м'яким і губчастим всередині. Вона не розлучалася з інформацією легко, але через деякий час вона сказала:" секрет - це взяти заправку для закваски і поставити її в духовку на 1, 25 години при температурі 250 градусів. Температура готує зовнішню скоринку, при цьому акуратно нагріваючи внутрішню '', - розповідає Янг.
Коли працівники ресторану, які чекають, порізали хліб, буде випущена пара, і він прибув до столу, трубочки гарячим. "Він розпався, як хмара", - згадує Янг.
Поради щодо зберігання хліба
Подібно до того, як метод, який використовується для розігрівання хліба в духовці, може змінити значення, так і спосіб його зберігання може вплинути на якість. За даними Державного університету штату Орегон (OSU), ви можете зберігати хліб кімнатної температури лише від 2 до 4 днів.
Зберігання хліба в холодильнику може бути як корисним, так і шкідливим. Охолодження не дозволяє хлібу розвиватися цвіль довше, але він також спричиняє швидший застій його. Хліб буде добре зберігатися в холодильнику протягом 1 або 2 тижнів.
Щоб зберегти якість хлібобулочних виробів, заморозьте ту суму, яку ви не очікуєте споживати відразу. Зберігайте його в пароізоляційній та вологостійкій упаковці. Запечений хліб зберігатиметься в морозилці від 2 до 3 місяців.
Хліб та інші хлібобулочні вироби можуть бути безпечно з'їдені протягом розумного часу після дати "продати за". Ця дата просто дає супермаркету знати, як довго тримати його доступним для придбання, зазначає OSU. З іншого боку, уникайте їсти хліб та інші продукти після закінчення терміну придатності.
