Ви знаєте, що цукор для вас не дуже підходить, але це 15:00, і ви потрапили в стіну. Що, чорт забираєш , ти розумієш, коли ти розриваєш пакет шведської риби або тріскаєш банку коксу для швидкого збирання.
Якщо це звучить знайомо, ви не самотні. Середній американець щодня споживає близько 20 чайних ложок доданого цукру, повідомляє університет Каліфорнії Сан-Франциско. Це більше ніж удвічі перевищує ліміт, рекомендований Американською асоціацією серця (AHA): 6 чайних ложок на день для жінок і 9 для чоловіків.
Але чи може наслідок цукру виправити насправді так багато значення, коли справа стосується вашого здоров'я? Як виявляється, так: скорочення доданого цукру (вид, який міститься в цукристих напоях та хлібобулочних виробах) позитивно впливає практично на кожну частину вашого тіла, від вашого серця, до психічного здоров’я, до статури. Просто перевірте всі солодкі нагороди.
Ваш мозок
Ми не збираємося обмацувати це цукеркою. Виведення цукру грубе - але воно також приводить в рух тривалий поліпшення настрою.
Ось як це працює: Коли ви їсте солодощі, ваш організм виділяє приплив опіоїдів або речовин, що підвищують настрій, разом з дофаміном, нейромедіатором, який стимулює центр винагороди вашого мозку. Іншими словами, це спричиняє приємне поспіх, яке ви підчепите.
Якщо сказати "ні" цукру, це означає, що ви не отримаєте інтенсивного удару, до якого звик ваш мозок, що може зробити вас настрій і дратівливим, викликаючи головний біль і інтенсивну тягу. "Ви відчуваєте наслідки гострої відмови, схожі на тих, хто кидає палити або пити", - каже Нікол Авеена, доктор наук, експерт з питань харчування, дієт та наркоманії та автор книги " Чому дієти не вдається . Але не печеріть - ці неприємні відчуття тривають лише тиждень-два.
У цей період стара приказка поза увагою може не зважати на солодкий зуб. "Якщо ви знаходитесь навколо продуктів, яких ви намагаєтеся уникати, вам буде постійно нагадувати про них", - каже Авена. Тож ви, можливо, захочете підкинути солодкі закуски у своєму кабінеті та уникнути проходу з нездоровою їжею у продуктовому магазині. Ви також матимете більший успіх, якщо їдете без цукру протягом короткого часу. "Стрес ускладнює цукор протистояти", - зазначає Авена.
"Цукор викликає запальну реакцію в головному мозку, яка грає роль у тривозі та депресії. Через кілька тижнів без солодощів ваш мозок повернеться до початкових показників, а ваш настрій вирівняється".
Але перш ніж ви це дізнаєтесь, пропуск солодощів не буде відчувати себе як важкий бій. Як це? Високе споживання цукру стимулює ваш мозок виробляти більшу кількість опіоїдних та дофамінових рецепторів, що призводить до більшої тяги. Коли ви знижуєте споживання цукру, ваш мозок створює менше рецепторів. "Ці нейрохімічні зміни полегшують вам ігнорувати позиви, коли ви бачите, як хтось їсть смачне частування або пахне чимось із вашої улюбленої пекарні", - каже Авена.
Плюс, з часом менше споживання цукру, здається, пов'язане з кращим психічним здоров'ям. Наприклад, дослідження, проведене в липні 2017 року в « Наукових звітах» , виявило, що чоловіки, які їли 67 і більше грамів цукру в день, мали ризик депресії після п’яти років на 23 відсотки. І інші дослідження, опубліковані в серпні 2015 року в американському журналі Journal of Clinical Nutrition, виявили зв’язок між більшим споживанням доданих цукрів і більшим ризиком депресії для жінок.
Елімінація цукру не тільки зменшує сплески та опускання дофаміну та опіоїдів, які можуть спричинити загрозу вашому душевному стану, але "цукор викликає запальну реакцію в мозку, яка грає роль у тривозі та депресії", - говорить Авена. "Через кілька тижнів без солодощів ваш мозок повернеться до початкової лінії, а ваш настрій вирівняється".
Ваше серце
Ми радіємо цій новині: Огляд травня 2017 року в Американському журналі клінічного харчування показав, що зменшення споживання цукру знижує артеріальний тиск.
Крім того, скорочення солодкого може також зменшити ризик серцевих захворювань, згідно з повідомленнями AHA.
Ваша шкіра
Схильний до прищиків? Дослідження, опубліковане в квітні 2016 року в журналі « Advances in Dermatology and Allergology», виявило, що дієта з високим вмістом цукру посилює викиди. "Інсулін запускає підвищений рівень та активність гормону IGF-1, що було пов'язано із збільшенням вираженості прищів та виробленням шкірного сала", - каже дерматолог Соня Батра, доктор медичних наук. "Коли ви перестаєте їсти велику кількість цукру, підшлункова залоза виділяє менше інсуліну, що може зменшити прориви".
Висловлювання салонари на солодощі також може уповільнити процес старіння вашої шкіри, згідно з документом, опублікованим в листопаді 2015 року кафедрою дерматології коледжу медицини Baylor. "Надлишок цукру в крові приєднується до таких білків, як колаген і еластин, щоб утворювати шкідливі нові молекули, які називаються кінцевими продуктами гликації, або ВЗЕ. Доктор Батра каже. "Чим менше цукру ви їсте, тим менше ВІЛ ви розвиваєте".
Ваша вага
Киньте цукор, і ви, швидше за все, скинете кілька кілограмів. Згідно з метааналізом січня 2013 року в BMJ , люди, які їли менше цукру, втрачали в середньому 1, 8 фунта за 10 тижнів до шести місяців, тоді як ті, хто збільшив споживання, набрали приблизно 1, 7 фунта менше ніж за вісім тижнів. Це може не звучати як тон, але це впевнено додається з часом.
Коли ви їсте збалансоване харчування, ваша кишка сповістить ваш мозок, коли ви голодні та ситі. Але коли ви приєднуєтесь до файлу cookie, ця система зв’язку перетворюється на шматочки. "Цукор націлений на центр задоволення мозку, змушує вас продовжувати їсти, навіть якщо ви не голодні", - каже Авена.
І це ще не все: "Цукор знижує тестостерон і призводить до підвищення рівня естрогену, що знижує м'язову масу і збільшує жир в животі", - каже Марк Хайман, доктор медичних наук в Центрі функціональної медицини клініки Клівленда та автор книги " Їжа: Що чорт повинен їсти? "Крім того, це може призвести до стійкості до лептину, зробивши нас десенсибілізованими до гормону, який говорить нам, що ми повноцінні".
Коротше кажучи: поштовх цукру до бордюру може допомогти знизити лінію талії.
Чи знаєте ви, що ведення щоденника про їжу - це один з найефективніших способів управління вагою? Завантажте додаток MyPlate, щоб легко відслідковувати калорії, залишатися зосередженими та досягати своїх цілей!
Ваша імунна система
Особливо під час сезону застуди та грипу, вам потрібна вся допомога, яку ви можете отримати, щоб залишатися здоровими. "Дослідження показали, що рафінований цукор може пригнічувати вашу імунну систему протягом години після споживання - вони знижують здатність білих кров'яних тілець боротися з вірусами", - говорить доктор Хайман. "Тож коли ви вирізаєте або мінімізуєте оброблений цукор, ці клітини будуть готовішими і можуть приймати захопників".
Цукор також змінює ваш мікробіом, який є важливою частиною захисної системи вашого організму і допомагає приймати вітаміни та мінерали, необхідні для того, щоб імунні клітини працювали належним чином. "Коли наші кишечні бактерії не врівноважуються, це спричиняє запалення і ставить нас під загрозу для всіляких хронічних захворювань, включаючи аутоімунітет", - говорить доктор Хайман. "Як тільки ми перестаємо їсти цукор, ми припиняємо живити певні шкідливі бактерії та грибки в кишечнику, зменшуємо запалення і дозволяємо корисним бактеріям відновити рівновагу, щоб вони могли боротися з патогенами та засвоювати поживні речовини".
"Елімінація обробленого цукру стабілізує рівень гормону кортизолу, що позитивно впливає на сон".
Ваші енергетичні рівні
Травлення 101: Коли ви їсте їжу, підшлункова залоза виділяє інсулін, гормон, який допомагає метаболізувати глюкозу з їжі в енергію, щоб підживити організм і мозок. Ваша підшлункова залоза також контролює кількість глюкози в крові; якщо рівні занадто низькі, він надсилає вашому мозку повідомлення, що пора їсти.
Але якщо ви наркозалежний, рівень глюкози тут повсюдно. "Рівень цукру в крові йде вгору і вниз, як у американських гірках, тому ви бачите швидкі сплески енергії з подальшим млявістю", - говорить Авена. "На противагу цьому, якщо ви будете дотримуватися продуктів з низьким вмістом глікемії, у вас буде повільне і стійке вивільнення глюкози". Замість цукру з високим вмістом ви будете відчувати постійний потік енергії протягом усього дня.
Ви також отримаєте якісний затвор, який підвищує витривалість. "Елімінація обробленого цукру стабілізує рівень гормону кортизолу, що позитивно впливає на сон", - говорить Авена.
Ваша печінка
Ви, напевно, знаєте, що розслаблення від випивки робить вашу печінку щасливою, але дослідження, проведене в травні 2018 року в Журналі гепатології, показало, що зниження цукру може також зменшити накопичення шкідливих жирів у цьому життєво важливому органі.
За даними UCSF, фруктоза (яка міститься майже у всіх видах цукру, що додається) переробляється в печінці. Ваша печінка може впоратися зі скромними кількостями фруктози, але величезна кількість рафінованих цукрів перевантажує вашу систему, яка перетворює надлишок у жирові кульки навколо вашого живота та внутрішніх органів.
Ось чому цукор є головним рушієм безалкогольної жирової хвороби печінки, або NAFLD: накопичення жирових клітин в печінці. У деяких випадках НАФЛД може перерости в більш серйозний стан, який називається безалкогольним стеатогепатитом, що може призвести до запалення, рубців або навіть цирозу. Позбавлення цукру дає перерві печінці.
Ваші нирки
Доктор Хайман каже, що солодощі в роті різко знижують ваші шанси на цукровий діабет 2 типу та пов'язаний з цим ризик захворювання нирок.
"Цукор є причиною ниркової недостатності", - каже він. "Неконтрольований високий рівень цукру в крові може пошкодити кровоносні судини нирок і знищити їх здатність фільтрувати кров, дозволяючи накопичувати токсини - це призводить до діабету 2 типу та ожиріння, які є і основними факторами ризику захворювання нирок".
Твій Лібідо
Виявляється, ваша звичка до ранкового пончика може негативно вплинути на ваш сексуальний потяг.
"Статеві гормони, здоровий рівень цукру в крові та баланс інсуліну тісніше пов'язані, ніж ви могли подумати", - говорить доктор Хайман. "Цукор підвищує інсулін і створює ефект гормонального доміно. Він знижує тестостерон і призводить до підвищення рівня естрогену, що дійсно може знищити бажання як у чоловіків, так і у жінок".
Прощальний цукор; привіт, гарячі речі!
Готові зменшити звичку цукру?
Перегляньте схвалений дієтологом план детоксикації, який включає поживні та смачні продукти, які допоможуть вам погасити тягу назавжди.
