Непереносимість глютену та біль у горлі

Глютен може викликати біль у горлі, якщо ви чутливі до цього. Кредит: Пол Греко / iStock / Getty Images

Основи

Продукти на основі зерна, такі як печиво, хліб та пиво, містять глютен. Кредит: Бренда А. Карсон / iStock / Getty Images

Пшениця та близькі зерна ячменю, жита та спирту містять білок глютену. Це означає, що такі продукти, як печиво, чіпси на основі зерна, хліб та пиво, включають глютен. Медичний центр університету Меріленда оцінює, що у 18 мільйонів людей може спостерігатися глютенова чутливість, що може викликати широкий спектр симптомів, включаючи ангіну та кислий рефлюкс. Легка або помірна чутливість до глютену може бути неприємною, але, схоже, не має довгострокових наслідків для здоров'я.

Деталі

Захворювання целіакією може спричинити тривалі кишкові пошкодження та дефіцит харчування. Кредит: Юпітерімажі / горошок / Гетті Зображення

Ще 3 мільйони людей, швидше за все, мають целіакію, найсерйознішу форму чутливості до глютену, за даними Центру хвороб Целіаки при Університеті Колумбії. Ці люди ризикують тривалими ускладненнями для здоров’я у вигляді кишкових пошкоджень та дефіциту харчування. Вони також мають значно більший ризик деяких видів раку. Симптоми гастроезофагеальної рефлюксної хвороби - також відомий як ГЕРХ - часто з’являються у людей з целіакією, і це може призвести до ангіни.

Тестування

Ви повинні звернутися до лікаря, якщо ви підозрюєте, що біль у горлі пов'язана з чутливістю до глютену. Кредит: AlexRaths / iStock / Getty Images

Хоча чутливість до глютену та целіакія можуть спричинити біль у горлі, є багато інших можливих причин, через які може боліти горло. Наприклад, вам може бути застуда або грип, оскільки багато людей починають ці хвороби з ангіною. Більш серйозні захворювання, такі як мононуклеоз, можуть викликати більш тривалий біль у горлі. Однак, якщо ви підозрюєте, що біль у горлі пов'язана з глютеновою чутливістю або хронічним рефлюксом, пов’язаним із целіакією, вам слід звернутися до лікаря для проведення тестування.

Засіб усунення

Якщо у вас чутливість до глютену, тоді вам потрібно буде виключити всі продукти на основі пшениці. Кредит: grafvision / iStock / Getty Images

Якщо виявиться, що у вас чутливість до глютену або целіакія, вам потрібно буде навчитися їсти без глютену. Це означає, що явно виключаємо продукти на основі пшениці, такі як більшість злаків, хліб, кекси та інші хлібобулочні вироби. Але це також означає відмовитися від звичайного пива, оскільки пиво на основі ячменю. Вам також потрібно буде навчитися визначати приховані форми клейковини на етикетках продуктів харчування; наприклад, навіть такі інгредієнти, як "натуральний аромат", можуть містити глютен. Вам може бути корисно проконсультуватися з дієтологом, особливо спочатку, щоб визначити, що можна їсти.