Пшеничні висівки - це їжа з високим вмістом клітковини, яку можна додавати в хлібобулочні вироби або посипати супами та крупами. Хоча ви можете посипати пшеничні висівки над звареною вівсяною кашею, приготування її як вівсяна каша призведе до неприємного жувального кашки. Однак вибирайте інші види використання пшеничних висівок, оскільки це дуже ситне доповнення до будь-якої дієти.
Про пшеничну висівку
Пшеничні висівки - це зовнішній шар ядра пшениці. Мельники видаляють пшеничні висівки для отримання вишуканого білого борошна. Зазвичай пшеничні висівки включаються як інгредієнт в крупи або хліб. Пшеничні висівки - це цільне зерно і зараховується до мінімуму, рекомендованого міністерством сільського господарства США, три 1 унції порції, які ви повинні споживати щодня.
Харчові переваги
Пшеничні висівки - це концентроване джерело поживних речовин. У 1/4 склянки ви отримуєте 6 г клітковини. Клітковина може допомогти вам відчути себе повноцінними, сприяти зниженню рівня холестерину та зберегти ваш травний тракт здоровим. Пшеничні висівки також є джерелом більшості В-комплексу вітамінів, заліза, магнію, калію, фосфору, цинку, марганцю, міді та селену.
Використання
Навіть якщо ви готували і насолоджувались пшеничними висівками як гарячою крупою, у вас може виникнути розлад травлення через високий вміст клітковини. Натомість замініть пшеничні висівки на частину борошна в кексах або рецептах швидкого хліба. Посипте пшеничні висівки салатами або звичайним йогуртом для додання текстури. Пшеничні висівки також можуть згущувати суп і часто є інгредієнтом оброблених продуктів як загусник.
Альтернативи
Вівсяні висівки пропонують багато таких же харчових та клітковинних переваг, що й пшеничні висівки, але мають більш м'який смак та вологу текстуру. Можна готувати вівсяні висівки, як і будь-яку іншу гарячу крупу, включаючи вівсяну. Інші високопоживні альтернативи вівсяній каші, які є більш смачними, ніж прямі пшеничні висівки, включають хіноа, пшоно, гречку та амарант.
