Кіче - це їжа, яка має потенціал бути здоровою, але також може бути зниженням дієти. Традиційна кіче - насичена сиром, яйцями, вершками і приготована з пирожною скоринкою, всі вони висококалорійні і можуть бути жирними. Існує безліч рецептів квасі, тому ви можете зробити більш корисну кіче, використовуючи низькокалорійні інгредієнти з низьким вмістом жиру та додаючи овочі.
Інгредієнти
Різні рецепти кіше вимагають різних інгредієнтів. Вибрані вами визначатимуть здоров’я вашої кішечки. Безкористісні кваші - хороший спосіб контролювати споживання жирів і калорій. Якщо ви не хочете пропускати кірку, зробіть свою, а не купуйте її, оскільки це дозволяє контролювати інгредієнти. Використання в основному яєчних білків і лише декількох жовтків - хороший спосіб зберегти свою квашу здоровою. Замість обробленого м’яса, наприклад, бекону або шинки, спробуйте овочі, картоплю та курку, які збільшать поживні речовини та зменшать насичений жир та натрій. Спробуйте козячий сир замість чеддера, оскільки він має більш сильний аромат, а це означає, що ви можете вживати його менше.
Підготовка
Те, як ви готуєте свою квашу, визначає її здоров’я. Якщо ви включаєте овочі з соусом, готуйте їх з кулінарним спреєм, а не маслом або олією, що зменшить кількість жиру і калорій в їжі. Якщо ви любите змішувати яйця з молоком перед тим, як приготувати квашу, скористайтеся знежиреним молоком, а не цільним або жиром. Зменшіть кількість висококалорійних інгредієнтів, які ви включаєте, і збільшити кількість спецій або трав, що створює більш смачну смакову квашу.
Поживні речовини
Яйця є хорошим джерелом високоякісного білка, що робить їх гарним доповненням до збалансованого раціону. Яйця - це хороша їжа для управління вагою, оскільки вони пропонують ситості та енергії для невеликої кількості калорій. Білок також сприяє здоровим м’язам, шкірі та волоссю. Включення пари яєчних жовтків до вашої кваші збільшує споживання холіну - поживної речовини, яка підтримує ваш мозок, сприяючи передачі сигналу між клітинами мозку. Антиоксиданти в яєчних жовтках відіграють роль у здоровому зорі і захищають очі від погіршення віку. Яйця також містять вітаміни групи В для енергії та заліза, що важливо для кровотоку. Додавання овочів до кваші збільшує споживання вітаміну А та С, важливого для здорового імунітету; і споживання калію, яке відіграє роль у здоровому рівні артеріального тиску. Сир з низьким вмістом жиру додає кальцій, який важливий для ваших кісток.
Рекомендації
Коли ви замовляєте кіш в ресторані, ви маєте менший контроль над тим, що використовується для його приготування. Американська асоціація серця рекомендує робити особливі запити, щоб ви отримали їжу, яка відповідає вашим цілям здорового харчування. Спробуйте розділити тарілку киш з товаришем або взяти половину його додому на іншу страву.
