У світі існує величезна кількість сортів рису. Рис відрізняється текстурою, розміром, формою, ароматом і липкістю. Рис також доступний у ряді кольорів, включаючи білий, коричневий, червоний та глибоко фіолетовий. Глибоко-фіолетовий рис набуває темний колір від зовнішнього покриття чорних висівок. Коли фіолетовий рис готується, висівки надають йому горіховий аромат і додають його харчові волокна. Фіолетовий рис можна знайти у багатьох магазинах здорової їжі та магазинах органічної їжі.
Калорійність
Оскільки рис розвивався протягом багатьох років, він поглинав поживні речовини з місцевих ґрунтів. Тому різні види рису матимуть різні харчові властивості. Кожен сорт рису приносить вашій дієті унікальну корисну користь. Фіолетовий рис жасмину містить 100 калорій на 1/2 склянки приготованої порції, тоді як фіолетовий липкий рис містить 160 калорій на одну порцію.
Жир
Рис - нежирна їжа. Фіолетовий рис жасмину не містить жиру, а фіолетовий липкий рис містить 1, 5 г ненасиченого жиру на порцію. Відповідно до американських дієтичних рекомендацій Міністерства охорони здоров’я та соціальних служб, жири повинні становити від 25 до 35 відсотків ваших щоденних калорій. З них менше 10 відсотків має бути з насичених жирів.
Вуглеводи
Рис багатий вуглеводами і має невелику кількість білка. Щоденний рекомендований прийом вуглеводів становить 130 г на добу, тоді як рекомендований прийом білка - 46 г для жінок і 56 г для чоловіків. На одну порцію фіолетового рису жасмину міститься 22 г вуглеводів і 2 г білка, тоді як одна порція фіолетового липкого рису має 34 г вуглеводів і 5 г білка.
Волокна
Фіолетовий рис має помірну кількість вітамінів групи В та харчових волокон. Вживання в їжу продуктів з високим вмістом клітковини допоможе вам залишатися повноцінними довше після їжі. Це може бути корисно, якщо ви намагаєтеся схуднути. Хоча фіолетовий рис жасмину не має харчових волокон, фіолетовий липкий рис має 2 г харчових волокон. Щоденний рекомендований прийом клітковини становить 28 г для жінок і 34 г для чоловіків. Якщо ви збільшуєте споживання клітковини, робіть це поступово, щоб уникнути газових та шлункових спазмів.
