Теорія дієти Аткінса полягає в тому, що суворо обмеживши споживання вуглеводів, ви можете змусити ваш організм спалювати накопичений жир для отримання енергії, що призводить до схуднення. Послідовники плану рухаються через чотири фази. Перша фаза, відома як фаза індукції, є найбільш обмежувальною. Такі медичні експерти, як доктор Лоуренс Ческін з Центру управління вагою Джонса Хопкінса, застерігають, що високобілкові програми з низьким вмістом вуглеводів, такі як дієта Аткінса, не можуть бути здоровими або призводити до стійкої втрати ваги.
Кількість схуднення
Фаза індукції зазвичай триває два тижні. За цей час прихильники стверджують, що середній дієтик може втратити до 15 фунтів, якщо він дотримується правил плану. Сюди входить споживання 18 - 22 грамів вуглеводів щодня, при цьому 12 - 15 грам поставляється овочами, що не містять крохмалю. Під час індукції не допускається використання зерна, фруктів або цукрів. Натомість, фаза наголошує на рослинних і тваринних білках, овочах та сирі.
Тривалість фази індукції
Дієти можуть вирішити залишатися у фазі індукції більше двох тижнів, якщо вони віддають перевагу продовжувати худнути швидкими темпами, говорить Аткінс. Після перших тижнів цим дієтикам рекомендується додавати в їжу, дозволену в індукції, горіхи та насіння. Кількість ваги, втраченої під час цієї подовженої фази, буде змінюватись залежно від того, скільки часу дієта вирішить обмежити споживання вуглеводів до 20 грам. Якщо вона захоче, вона може продовжувати виконувати вказівки щодо індукції, поки не набере 15 фунтів від своєї цілі.
Результати досліджень
Дослідження, опубліковане в "Британському медичному журналі" в 2006 році, визначило, що дієти Аткінса, дотримуючись основного плану - включаючи двотижневу фазу індукції - втратили в середньому 10 фунтів за чотири тижні, більше, ніж втратили інші дієти на низькому рівні -жирні, низькокалорійні та замінники їжі. Однак через чотири тижні дієтичні діячі Аткінса не втрачали вагу швидше, ніж дієти за іншими програмами.
Рекомендації експертів
Під час фази індукції дієтики Аткінса не споживають рекомендовану добову кількість клітковини або вуглеводів під час їжі великої кількості жиру. Директор Дослідницького центру Єльського регіону доктор Девід Кац каже, що такий тип харчування може підвищити ризик підвищеного холестерину в крові та хвороб серця. Нестача фруктів та молока у фазі індукції також може спричинити дефіцит таких поживних речовин, як кальцій та вітамін С. Повільна, стабільна втрата ваги від 1 до 2 кілограмів на тиждень рекомендується настільки здоровою, ніж швидка втрата ваги, яка може статися під час індукції.
