Фіолетовий рис - це різновид рису жасмину. Хоча його часто використовують для створення візуального інтересу до певних страв, його готують аналогічно до інших версій жасмину або тайського липкого рису. Фіолетовий рис можна готувати самостійно або у складі суміші з білим рисом жасмину. Якщо ви готуєте вечерю для своєї сім'ї або хочете вразити гостей вечері, подумайте запропонувати їм страву, приготовану з фіолетовим рисом для екзотичного дотику. Однак майте на увазі, що є певні інструкції з приготування їжі, яких ви повинні дотримуватися.
Крок 1
Додайте рис в середній або великий горщик і наповніть горщик наполовину прохолодною водою.
Крок 2
Злегка розмішайте рис у воді, щоб змити його. Вода стане каламутною, коли пил і залишки будуть виведені з рису.
Крок 3
Злийте воду з рису, використовуючи велику ложку, щоб рис не потрапляв у мийку.
Крок 4
Наповніть горщик наполовину водою і повторіть процес. Промийте рис тричі або доки вода не стане менш каламутною, коли додається в рис. Це не обов'язково, щоб це було зрозуміло.
Крок 5
Додайте в промитий рис 2 1/2 склянки води і поставте горщик на плиту на середньо сильному вогні.
Крок 6
Доведіть воду до кипіння, часто помішуючи, щоб зерна не прилипали до дна горщика.
Крок 7
Зменшіть тепло до низького, коли вода почне кипіти.
Крок 8
Накрити горщик кришкою і варити рис 15 - 20 хвилин, не піднімаючи кришку. Це важливо, щоб допомогти побудувати належну кількість тепла для варіння рису.
Крок 9
Вийміть горщик з пальника, залишивши кришку на горщику. Дайте накритому горщику постояти ще 10 - 15 хвилин. Пара з горщика допомагає закінчити приготування рису.
Крок 10
Зніміть кришку з горщика і використовуйте виделкою, щоб розсипати рис.
Те, що вам потрібно
-
2 склянки фіолетового рису
Середній або великий горщик
Велика ложка
Сіль
Порада
Щоб додати легкого аромату кокосового горіха, відваріть рис у суміші 1 склянки води та 1 1/2 склянки кокосового молока замість суворо води.
