Деякі суперпродукти набагато простіше їсти, ніж інші, а чорниця, мабуть, найлегша. Якщо ви спостерігаєте за споживанням вуглеводів і хочете запитати кількість вуглеводів у чорниці, ось що вам потрібно знати.
Порада
В одній чашці чорниці є 17 грамів вуглеводів.
Вуглеводи в чорниці
Як і більшість фруктів, чорниця складається в основному з води та вуглеводів, з дуже мало жиру. За даними USDA, кількість вуглеводів чорниці становить 17 г вуглеводів в 1 склянці чорниці, яка важить 140 грам і містить 70 калорій. І вміст білка, і вміст жиру приблизно 1 грам на чашку.
Вуглеводи в чорниці з клітковини та природного цукру; з 17 грамів вуглеводів 4, 06 грама - з клітковини і 12 грамів - з цукру. Американська асоціація діабету пояснює, що клітковина - це тип вуглеводів, який працює як натуральна щітка для скрабу, що очищає ваш травний тракт. Це також допомагає регулювати рівень цукру в крові та знижує ризик серцевих захворювань.
Вам, напевно, цікаво, як вуглеводи в чорниці порівняти з вуглеводами в ожині, полуниці та малини. Малина має таку ж кількість вуглеводів, як чорниця, тоді як ожина та полуниця мають дещо менший вміст вуглеводів; 1 склянка ожини має 13 грамів вуглеводів, а 1 склянка полуниці - 12 грамів вуглеводів.
Переваги для здоров'я вживання в їжу чорниці
Університет Тафтс зазначає, що чорниця багата марганцем і вітаміном С, а також, що вони містять флавоноїди, як антоціани, які надають їм насичений синій колір та багато користі для здоров'я.
За даними Державного університету Північної Дакоти, вживання в їжу чорниці пов'язане з рядом переваг для здоров'я, таких як зниження ризику раку, хвороб серця та хвороби Альцгеймера. Вони також корисні для ваших очей, оскільки допомагають запобігти пошкодженню сітківки від хімічних токсинів та зменшити напругу очей.
Дослідження у вересні 2018 року, опубліковане в Міжнародному журналі молекулярних наук, виявило, що флавоноїди в чорниці мають протиракові, проти ожиріння та протизапальні властивості, які допомагають запобігти хронічним захворюванням. Автори зазначають, що чорниця також допомагає утримувати кістки міцними, запобігає діабету, захищає печінку та легені та покращує імунітет.
Дослідження в квітні 2019 року, опубліковане в журналі « Мозок, поведінка та імунітет», виявило, що користь від їжі чорниці виходить за рамки лише фізичних аспектів; дослідження асоціює лохину з кращим настроєм та кращою довгостроковою, короткостроковою та просторовою пам’яттю.
Додавання чорниці до дієти
Щоб максимально використати переваги чорниці, вам, мабуть, краще їсти їх свіжими або замороженими. Університет Тафтс зазначає, що заморожена чорниця зберігає більшість своїх антоціанів, тому вони майже такі ж гарні, як свіжа чорниця.
За даними університету Колумбії, сушена чорниця втрачає близько 40 до 50 відсотків своїх антиоксидантів і є більш концентрованими джерелами цукру та калорій, тому вам, мабуть, краще дотримуватися свіжих або заморожених ягід, наскільки це можливо. Хоча сушена чорниця має більшу концентрацію клітковини; всього 1 чашка забезпечує половину потреби в клітковині за день, тому вони є гарною закускою, якщо вам потрібно більше клітковини в раціоні.
Кулінарія чорниці при температурі вище 350 градусів за Фаренгейтом також може вплинути на їх вміст поліфенолу, згідно з даними університету Туфтса, тому ваш чорничний кекс може бути не таким здоровим, як ви думаєте. Harvard Health Publishing зазначає, що багато запечених частувань з чорницею, як чорничний пиріг та чізкейк, також містять багато цукру та жиру, що шкодить користі ягід.
