М’ясо оленів, або оленини, відоме своєю пісною, ніжною текстурою для стейків та смажених і сильним ароматом у ривках та сосисках. Однак часто оглядають частину оленя - ребра. Хоча в оленячих ребрах не так багато м’яса або жиру в порівнянні зі свинячими або яловичими ребрами, вони все ще мають багато смаку. Через менший вміст жиру ви повинні змінити спосіб приготування оленячих ребер від традиційного способу приготування свинячих або яловичих ребер.
Крок 1
Розігрійте гриль на середньому вогні.
Крок 2
Наріжте ребра на 4-дюймові шматочки для разової порції.
Крок 3
Обріжте зайвий жир від ребер.
Крок 4
Гриль ребер приблизно 8 - 10 хвилин на одній стороні.
Крок 5
Переверніть ребра щипцями і готуйте ще 8 - 10 хвилин.
Крок 6
Нанесіть соус для барбекю за допомогою кисті для запікання протягом останніх 2 - 3 хвилин грилю. Це запобігає горінню соусу.
Те, що вам потрібно
-
Олені ребра
Ніж
Дошка для нарізання
Соус для барбекю
Кисть для забивання
Порада
Ви також можете відварити оленячі ребра як перший крок процесу варіння та знизити температуру смаження. Проваріть 1 годину і обсмажте на малому середньому вогні.
