Хоча багато солодощів і цукристих частувань занадто багато вуглеводів, щоб входити в план їжі з низьким вмістом вуглеводів, не завжди потрібно утримуватися від десерту. Просто виберіть ті, які виготовлені з інгредієнтами з низьким вмістом вуглеводів та підсолодженими безкалорійними підсолоджувачами. Желатин без цукру і льодяник завжди є варіантом, але дієти з низьким вмістом вуглеводів також можуть налаштувати рецепти для створення смачних спокус, таких як шоколадний мус, морозиво і навіть торт.
Вершкові десерти з низьким вмістом вуглеводів
Збиті вершки - це їжа з низьким вмістом вуглеводів, що містить лише 3 г чистої вуглеводів на чашку. Чисті вуглеводи - це ті, на які ви розраховуєте з дієтою з низьким вмістом вуглеводів, оскільки саме вони впливають на цукор у крові. Ви визначаєте чисті вуглеводи, приймаючи загальну кількість вуглеводів у їжі і віднімаючи волокна та цукровий спирт.
Подайте збиті вершки цукрозалози з сукралози над свіжою малиною або свіжою ожиною, кожна з яких має 3 грами чистого вуглеводу на 1/2 склянки. Сукралоза, що продається під торговою маркою Splenda, містить 0 грам чистого вуглеводів на індивідуальний пакет.
Зробіть збиті вершки в елегантний десерт, змішавши його з какао-порошком, екстрактом ванілі та сукралозою. Какао-порошок має лише 3 грами чистого вуглеводу на 2 ст. Остудіть і подавайте з більшою кількістю збитих вершків зверху для шоколадного мусу з низьким вмістом вуглеводів.
Вершкові десерти без молока - це ще одна можливість дієти з низьким вмістом вуглеводів. Приготуйте шоколадний кокосовий пудинг, наприклад, тушкуючи жовтки та кокосове молоко разом на повільному вогні. Постійно перемішуйте, щоб жовтки не збилися. Змішуємо в темному шоколаді, поки він не розтане, потім холодить до загустіння. Вершкове кокосове молоко - в банці - має близько 2 грам чистої вуглеводів на 1/2 склянки, а несолодкий шоколад для випічки - приблизно 4 грами чистої вуглеводів за унцію. Для більш солодкого десерту використовуйте темний шоколад, який становить від 70 до 85 відсотків какао. У ньому більше вуглеводів, хоча - 10 грам за унцію.
Морозиво з низьким вмістом вуглеводів
Домашнє морозиво, виготовлене із заварним кремом, що містить важкі збиті вершки, яйця та сукралозу, насправді мало вуглеводів. Для однієї версії ванілі ви робите заварний крем з яйця і вершків на плиті, ароматизуєте екстрактом ванілі і підсолоджуєте сукралозою. Виливаємо суміш у миску, накриваємо кришкою і заморожуємо. Для найгладшого варіанту налийте суміш у стільницю для виготовлення морозива. Кожна порція містить близько 5 грам чистого вуглеводів.
Смакуйте цей основний рецепт на свій смак. Додайте м’яту, кокос або екстракт лимона, щоб змінити смак. Натріть подрібнені горіхи до готового морозива. Нарізаний мигдаль має близько 2 грам чистої вуглеводів на 2 столові ложки, а фісташки - 3 грами чистої вуглеводів на 2 столові ложки.
Або зробіть низьковуглеводний корж з вершковим маслом і соєвим борошном і подавайте із зачерпнутим низьковуглецевим морозивом і нарізаною полуницею, у якій 5 грам чистої вуглеводів на 1/2 склянки. Полийте будь-яке морозиво з низьким вмістом вуглеводів з цукром без цукру або карамельним сиропом, які не мають чистого вуглеводу.
Торти та кекси
Біла мука, яка зазвичай використовується при випічці, містить приблизно 92 грами вуглеводів на чашку. Рецепти тортів з низьким вмістом вуглеводів зазвичай використовують мигдальне борошно, 12 г чистої вуглеводів на чашку, або соєве борошно з 22 г на чашку. Хоча це не виключно низьковуглеводні продукти, вони менше вуглеводів, ніж стандартні борошна, і не додають стільки грамів чистої вуглеводів до кожної порції. Зверніть увагу, що коржі матимуть дещо іншу текстуру та аромат, ніж версії з пшеничного борошна.
Приготуйте шоколадно-капучино кекси, подрібнивши мигдаль, щоб зробити мигдальне борошно, поєднавши його з соєвим борошном та звичайним розпушувачем. Потім створюють масло, сукралозу, какао-порошок, розчинну каву, яйця та білок сироватки сироватки для створення тіста. Випікайте пиріжки всього 20 хвилин у міні-кексах для кексів, щоб задовольнити вашу потребу в чомусь теплому та шоколадному, витрачаючи лише 3 грами чистої вуглеводів.
Чізкейк, приготований шляхом змішування вершкового сиру з яйцями та сукралозою, також робить смачний десерт. Запікайте в невеликих рамекінах і подавайте з запахом ягід. У вершковому сирі є 1 грам вуглеводів на 2 ст.
Куплені в магазині десерти з низьким вмістом вуглеводів
Аткінс, відомий план дієти з низьким вмістом вуглеводів, продає ряд десертів для тих, хто дієтично з низьким вмістом вуглеводів. Вони варіюються від кондитерських виробів з шоколадом і горіхами з низьким вмістом вуглеводів, з 1 до 3 грамами чистої вуглеводів на порцію, до їжі та закусочних, що містять всього від 2 до 5 грам чистої вуглеводів.
Упаковані суміші інших компаній для тістечок, печива та тортів з низьким вмістом вуглеводів полегшують збивання десерту з низьким вмістом вуглеводів. Деякі компанії також продають морозиво з низьким вмістом вуглеводів і заморожене частування - від батончиків до крижаних льодів - з 2 або більше 18 грам чистої вуглеводів на порцію. Перевірте етикетки, щоб знайти ті, які найкраще працюють у вашому плані дієти.
