Бекон і яйця - класичний старошкільний сніданок - і не дарма. Початок вихідного дня з білком допомагає регулювати рівень цукру в крові після тривалої ночі і зберігає вас повноцінно довше, тоді як протеїн допомагає живити та підтримувати вашу м'язову тканину. Калорійність і насичений жир у беконі можуть дати вам паузу, але балування беконом та яйцями на сніданок кілька разів на тиждень, безумовно, може бути частиною здорової, ситної дієти. Дізнайтеся більше про харчовий розподіл бекону та яєць на лічильнику калорій.
Основна доброта бекону
Бекон, як правило, виготовляється зі свинини, нарізаної на смужки, змоченої в розчині, що містить сіль, нітрати, а іноді цукрового або кленового сиропу, а потім копчений. Цей процес - це те, що надає бекону характерний смак та колір. Деякі виробники використовують присадки, такі як нітрити та штучні барвники та ароматизатори для прискорення процесу, але багато хто не робить.
Бекон має високий вміст жиру, але деякі жири насправді є здоровим видом, за словами Кріса Гуннерса, доктора охорони здоров'я, що пише для Healthline. Бекон містить олеїнову кислоту, яка є тим же видом здорової для серця незамінної жирної кислоти, яка міститься в авокадо. Він також містить насичені жири та велику кількість натрію, тому дотримуйтесь розміру порції не більше двох смужок на прийом їжі та насолоджуйтесь нею не більше двох-трьох разів на тиждень, а не їжте бекон щодня.
Неймовірне, їстівне яйце
Яйця недорогі, універсальні, завантажуються з харчуванням і поставляються в найрозумнішій там природній упаковці. Занепокоєння холестерином в яйцях виявилося дещо завищеним, стверджують медичні експерти з клініки Майо. Дієтичний холестерин має менший вплив на рівень холестерину у вашій крові, ніж насичені жири, транс-жири та сіль у продуктах, які зазвичай супроводжують або використовуються для приготування яєць.
Яйця з високим вмістом білка, що допомагає нарощувати та підтримувати м’язову тканину. На думку дослідників з університету Тафтс, дієта, яка включає сніданок бекону та яєць та пісних джерел білка під час обіду та вечері, може допомогти запобігти втраті м’язової тканини, особливо у літніх людей.
На додаток до білка, за даними експертів Каліфорнійського університету-Девіса, яйця містять вітаміни групи В і вітаміни A, D, E і K. Вони також містять фосфор і мікроелементи інших мінералів - все близько 80 калорій. Більшість людей можуть з’їдати до семи яєць на тиждень без шкідливих наслідків, але приготування їх з малою без додавання жиру та поєднання їх зі здоровою їжею можуть підвищити рівень білка, а жир, сіль та калорії знижуватись.
Здорові способи приготування бекону та яєць
Харчування, яке забезпечується яйцями та беконом, є достатньо здоровим, коли вони готуються просто, але там, де більшість людей потрапляє у бідність, це через способи приготування або додавання інгредієнтів. Відра вершкового масла, муки подрібненого сиру та хмари сметани додають набагато більше жиру та солі, ніж вони справді присмаку.
Їм не потрібно витрачати багато часу на їх приготування, оскільки, як нагадують любителі їжі на MyFitnessPal, і бекон, і яйця можна приготувати в мікрохвильовій печі.
Ви також можете уникнути додавання жиру до яєць, заквашуючи, м'яким кип’ятінням або жорстким приготуванням їх у воді або перетираючи їх на сковороді з антипригарною та мікрохвильовою плитою. Бекон слід варити на повільному вогні, щоб уникнути створення нітрозамінів, які були пов'язані з певними раками. Багато виробників додають вітамін С до свого бекону, щоб запобігти цьому, але бекон, що перетирається на низькому, повільному вогні, становить менший ризик, ніж якщо швидко його обсмажити і обпалити.
