Апельсини крові є близькими родичами до більш поширених супермаркетних сортів апельсина. Основна їх відмінність полягає в їх пігментованій м’якоті, яка може варіюватися від глибоко помаранчевого крапчастого червоного до твердого червонувато-фіолетового відтінку. Пігмент забезпечується сполукою під назвою антоціан. Апельсини крові менш кислі, ніж звичайні апельсини, їх аромат і аромат чудово нагадують малину. Харчово вони майже ідентичні іншим апельсинам.
Антоціанін
Антоціанін, червоний пігмент, який забезпечує відмінне забарвлення апельсина крові, є антиоксидантом. Антиоксиданти можуть забезпечити організм додатковим захистом від раку та захворювань серця. Зокрема, схоже, що Антоціанін допомагає знизити рівень ЛПНЩ або "поганого" холестерину та підтримує гнучкість та міцність судин.
Вітамін С
Як і всі цитрусові, апельсини в крові містять вітамін С. Один апельсин середньої кількості крові забезпечить вам понад 100 відсотків щоденних потреб у вітаміні С. Вітамін С - ще один важливий антиоксидант, який є ключовою поживною речовиною для сприяння загоєнню та відновленню пошкоджених тканин у всьому тілі.
Фолат
Апельсини в крові також є хорошим джерелом фолатів, також відомим як вітамін B9. Фолати є важливими для раннього розвитку плоду, тому жінкам, які бажають завагітніти, настійно рекомендується стежити за рівнем фолатів. Один апельсин крові містить приблизно 40 мкг фолатів або 10 відсотків рекомендованого добового прийому.
Волокна
Апельсини з цільною кров’ю є хорошим джерелом клітковини, з 3 грамами клітковини на середній апельсин. Це 12 відсотків щоденного рекомендованого прийому. Клітковина допомагає запобігти запорам і підтримувати здоров'я вашої шлунково-кишкової системи в цілому; він є ключовим у запобіганні раку товстої кишки.
Калорійність
Один апельсин середньої крові містить близько 80 загальних калорій.
