Dulse, також відомий як Palmaria palmata, - це червоні морські водорості, які ростуть прикріпленими до скель. Це не тільки багате користь для здоров’я. Цей солоний морський овоч вживають у свіжому і сушеному вигляді в продуктах, включаючи супи, соуси та рибні страви. В якості приправ використовується сушений, дальсе.
Міцні корисні копалини
Dulse наповнений цінними мінералами, включаючи залізо та калій. Подача свіжих морських водоростей у 3, 5 унції забезпечує приблизно 33 міліграмів заліза та 1720 міліграм калію, що становить понад 100 відсотків добових значень, встановлених Управлінням харчових продуктів та лікарських препаратів на основі дієти 2000 калорій на день. Залізо допомагає еритроцитам і м’язовим клітинам нести кисень у всьому організмі і воно необхідне для правильних хімічних реакцій. Калій відіграє важливу роль у врівноваженні рідин організму, допомагає вашому серцю підтримувати стійкий ритм і необхідний для правильного скорочення м’язів.
Омега-3 і Омега-6
Поліненасичені жирні кислоти допомагають регулювати багато функцій вашого організму, таких як згортання крові та артеріальний тиск, а також сприяють правильному розвитку та функціонуванню мозку та нервової системи. Вони також відіграють важливу роль у регуляції запалення. Стаття Sinead Lordan та співавторів у вересні 2022 р., Опублікована в «Морських препаратах», зазначає, що оскільки червоні та бурі водорості особливо багаті омега-3 та омега-6 жирними кислотами, вони можуть бути ефективним доповненням як частини збалансованої дієти.
Вітамін В-12
Вітамін В-12 міститься в основному в продуктах тваринного походження - таких як м'ясо, птиця, молоко, риба та яйця - тому вживання глюкози є прекрасним способом для веганів або людей, які не їдять тваринні продукти, отримувати достатню кількість вітаміну В-12. Порція свіжого дальсу 3, 5 унції містить 6, 6 мкг вітаміну В-12, що становить понад 100 відсотків добової вартості, встановленої FDA. У дослідженні під керівництвом Даніеля Фанеуфа та опублікованому в "Екологічних дослідженнях" у лютому 1999 р. Зазначалося, що водорості є хорошим джерелом харчових волокон та вітамінів, особливо вітаміну В-12.
Вміст білка
Білки не тільки допомагають створювати нові клітини, але і відіграють життєво важливу роль у відновленні та підтримці вашого організму. При подачі свіжого дальсу 3, 5-разова порція забезпечує 21, 5 г білка, що становить 43 відсотки від денної норми, встановленої FDA. У статті, опублікованій в "Журналі харчової біохімії" в червні 1999 року, зазначалося, що дюльс може бути потенційним джерелом білка в раціоні людини.
