Кола робить незвичайний маринад або кулінарну рідину для свинини та інших м'ясних страв. Ароматизатори цукру та карамелі в ній надають тонкої солодкості свинячої смаженої страви, особливо якщо ви дозволяєте соусу стати густим і зменшеним. Використовуйте тушковану обсмажену каструлю, бостонське печиво або плече, за допомогою якого довге і повільне приготування стає соковитим і ніжним.
Крок 1
Нагрійте трохи олії на сковороді або духовій шафі. Зніміть обгортання зі свинячої смаженої та помістіть смажене в сковороду, обсмаживши її з усіх боків. Перекладіть смажене в повільну плиту або залиште його в духовці, не запеченій у духовці.
Крок 2
Посоліть і поперчіть обсмажене рясно і налийте на нього 1 банку кола. Додайте овочі, такі як цибуля, морква та селера або нарізані яблука, залежно від ваших уподобань. Можна також додати додаткові приправи, наприклад розмарин або чебрець або пакет сухих сумішей для супу з цибулею.
Крок 3
Накрийте і приготуйте смажене в повільній плиті на низькій температурі протягом шести-восьми годин, або накрийте кришкою і запечіть в духовці, нагрітій до 275 F протягом трьох-чотирьох годин. Після закінчення свинина буде вилкою ніжною. М'ясний термометр, вставлений у найгустішу частину м'яса, повинен містити 145 F.
Крок 4
Зніміть кришку і поверніть вогонь до сильного протягом останніх 30 хвилин повільного приготування. Якщо запікається духовка, зніміть кришку і поверніть каструлю в духовку на 30 хвилин, але не піднімайте тепло. Цей крок допомагає загустити солодкий соус, приготований колою, а також посилює аромати. У духовці м'ясо трохи підрум'яниться.
Те, що вам потрібно
-
Рослинна або рапсова олія
Сковорода або посуд, захищена від духовки
Довговарка
Сіль і перець
Кола
Цибуля, морква, селера або яблука
Суп з розмарину, чебрецю або сухої цибулі
Термометр м'яса
Порада
Обсмажування свинини перед приготуванням не зовсім необхідне, але це займає всього кілька хвилин і додає додаткового аромату. Засмаження свинини також допомагає ущільнюватися в соках, щоб м'ясо залишалося вологим.
Для ще більшого аромату маринуйте свинячу смажену в колу до 24 годин, перш ніж готувати її. Зберігайте мариновану смажену в холодильнику при 40 ° F. Запечіть свинячу смажену суху, але залиште рідину. Обсмажте свинину, перш ніж перекладати її і коло на повільну плиту або сковороду. Приготування страв знищить будь-які бактерії, що ховаються в маринаді.
